儿童游乐场营运标准手册 - 图文(4)

人员数字 4-6 5-7 7-10 10以上

店铺面积（M2） 15以下 15-20 20-30 30以上 店铺销售（万元/月） 家私数量（包括背仓） 25以下 25-30 30-50 50以上 10以下 10-12 12-20 20以上 售货员在店铺中不仅起到销售货品的作用，同时还要负责看管货品，防止丢失。所以，一般销售员都有自己的看管范围。这个范围是不固定的，如果这个时候销售员在忙着向顾客推销货品，这个时候就需要招呼其他的销售员或者代班店长代为看管。

每个班次都至少需要有一名当班店长。店长的职责是处理当班期间的一切事务，看管整场货品，督促销售员提高销售成绩。并且需要关注其他事项，并及时记录到每日检讨中提请公司或其他班次的店长注意。

每日检讨表是指导店长管理店铺的重要文件，一天中需要注意到和需要记录的事项几乎都列在检讨表中，所以，每班的当班店长尤其是晚班的店长要十分注意填写检讨表的内容。

每班员工在正式上班和下班之前，都要由当班店长组织一个例会，例会的内容如下： 上班前通报前一天的销售，完成任务百分比，各个员工完成任务情况，并指定本班各个员工需要完成的任务。通报需要员工了解的公司决策。各种需要特别注意的事项，比如活动开始结束的时间，活动的内容，新款货品的简单培训，店铺陈列的变化，个别员工需要改进的缺点等等。

下班前主要对一个班次的工作进行简单总结，对各个员工的表现进行简单点评，指出需要注意和改进的地方，对销售好的员工提出表扬。

（2） 点数。

由于店铺员工使用的是交接班的制度，为了防止万一出现货品库存和账面不一致的情况，并且一旦出现这样的情况可以分清责任，所以，在每一班交接前后都要清点店铺的存货，分清责任。

下表是每日检讨表中关于结帐时货品情况的记录。（表一）

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男装 女装 配件 合计 前日库存 来货 销售 退仓 差异 合计 公式：即时库存（合计栏）=前日库存+今日来货-今日销售-退仓（退货）-差异 说明：前日库存：每日检讨表中合计栏的数字

今日来货：仓库或者是别店转来的货品 今日销售：今日的累计销售数字 退货：残次货品

退仓：整款或按照要求退回仓库的货品 差异：前期丢失但是没有冲账的货品

同时还需要有货品库存明细账。这是按照款号排列的，具体如下（表二）： 款号 合计 前日库存 来货 转走 上卖场 今日库存 另外，还要有点数本，格式如下（表三）： 男装（女装、配件） 男装 家私1 家私2 家私3 合计 第一次 第二次 第三次 女装 家私1 家私2 家私3 合计 第一次 第二次 第三次 一个店铺的所有货品包括“卖场陈列”和“货仓库存”两个部分。平时点数一般只点卖场的货品。分为男装和女装以及配件。将得到的合计数字与货品库存明细账中合计的数字相加就是店铺所有货品的实际数字。用这个数字和表一中的数字比较，相同就说明没有问题，

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若有出入则需要查明原因，是数字错误还是有货品丢失。

一般点数一天要三遍。早晨开铺前点一遍，中午换班时点一遍，晚班结账时再点一遍，早晨和中午点数是为了在出现货品丢失的情况时分清责任，晚班则兼带对帐职责。

点数中一般不要求对具体的款号、颜色、尺码进行核对，只需要把卖场中所有货品的件数清点清楚就可以。为提高效率，可以以卖场中家私为单位进行清点。

点数工作由卖场的售货员来完成。一般由交班时下一班的员工清点。同时，上一班的收银员清点货款，统计出销售数字。 *第一次点数

第一次点数（开铺前）的数字应该符合下列公式： 点数结果=前日总库存-前日库存=前日第三次点数结果 其中，前日总库存为前日结账表中“合计”栏中的数字 前日库存为库存明细账中的合计数字

点数结果如果和前一天结账后的库存数字一致，这样就说明前一天结账数字正确，整个晚上店铺没有发生丢失货品的现象。并且这个数字是今日一整天点数的基数。 *第二次点数。

经过一个上午的售卖之后，到中午交接班的时间，由下一班的员工开始第二次点数。同时，上一班的收银员开始清点货款，在电脑中打印出上午的销售，合计出男装、女装、配件的销售总数。并将库存明细账中“上卖场”项目按照男装、女装、配件等合计出来。按照下列公式计算：

点数结果=第一次点数结果+“上卖场”合计数字-销售数字-从卖场撤下的数字（如退仓等） 这里就要求在售卖过程中一定要把上卖场的数字如实登记。不能发生漏登或者重复登记的现象，不然就会直接影响合计数字的准确性。 *第三次点数。

到晚上结账的时候，需要再点一遍数。同时收银员打印出今日来货、退仓、销售的明细表，按照男女装的类别统计出合计数字， 填写到“每日检讨表（表一）”中。计算出最后的合计数字。

同时，将库存明细账的“合计”栏（表二）填写完整，统计出总的合计数字，按照下列公式计算出结果，与点数的结果比对。

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点数结果=检讨表合计-库存明细账合计 （3）结账

结账是每天最重要的工作之一。这项工作主要由晚班店长和收银员共同完成。 结账一般是晚班下班之后进行。主要有以下工作： *打印各种统计表格。

在电脑销售系统中有以下项目是每天都要打印出来备查的。

销售总账：按照当日打印的小票号累计的销售明细。在表格的最后，有累计出来的金额，

这就是当天所有的销售金额，又叫“流水”。

销售明细：按照款号汇总排列当日销售货品情况。有最详细的信息，包括每件售出货品的

款号、尺码、颜色、价格等。

来货明细：不仅是当日大仓来货，还包括一切当天入电脑的新进货品。 出货明细：包括调店、退仓、残次等货品。

货品销售排名（TOP10）：当天销售量排前10名的货品。分别销售了多少件。 售货员销售排名：按照员工代码排列，主要统计当日销售的件数。 同时还有POS机（信用卡刷卡机）打印出来的消费明细。

*清点现金。在打印以上表格的同时，收银员要清点金库中的现金，扣除备用金与销售总账中的金额核对。无误则需要采取措施保存。每天的销售现金最迟隔天就要存入指定银行的指定账号。

*计算库存明细账中的合计数。

*把上述打印出来的表格按照M/L/O（男装/女装/配件）合计出来，将结果填写在“每日检讨表格”中。 前日库存 来货 销售 退仓 差异 合计 男装（M） 女装（L） 配件（O） 合计 符合以下公式则说明结账的结果是正确的。

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统计数字=库存合计+点数结果

接下来继续填写“检讨表”中的其他内容。

*整理当天的销售小票，装订成册后将销售总账第二联附在最前面，保存备查。 将销售总帐和POS机打印的收据一同装订，交公司财务备查。

*申请补货或者调货。此时店长要根据店铺中货品的多少，结合销售TOP10，决定申请补货或者调货。同时还要及时反馈滞销货品的情况。

*传送数据。当一切都核实无误之后，就需要接通电话，向公司传送数据。

传送数据的工作完成，才说明一天的工作完成了。 在结账的时候，有几个地方需要特别注意： 1. 准备退仓的残次货品一定要记入统计的范围中。

2. 当日来货如果没有记入电脑，就不能入仓，更不能记入检讨表中参与核算。 3. 现金的封柜一定要两个人以上，并且一定要有数量上的交接。 4. 点数时一定要仔细，尽量避免数字上的差错。 结账的流程：

清点现金 ↓ 打印各种明细账

↓

计算各种数据，点数，核对

↓

填写“每日检讨表”

↓ 整理销售小票

↓ 传数

（4）电脑销售系统。

电脑销售系统的主要依据是每天销售的货品。在货品的标牌上有款号、价格、颜色、尺

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