2016水产养殖人才培养方案-江苏农林（精）(3)

另与10多家企业签订了共建校外实训基地协议及校企业联办合同。

二、师资队伍

水产养殖专业现有专职教师6人，其中高级职称3人，占专职教师人数的50%；中级职称2人，占专职教师人数的33.3%；初级职称1人，占专职教师人数的16.7%（见表2-2）。专业教师能基本满足教学需要。

表2-2 水产养殖技术专业专职教师一览表

序号 1 2 3 姓名 陈军 汪善锋 王煜恒 性别 男 男 男 年龄 40 38 30 职称 副教授 副教授 讲师 专业方向 水产养殖 动物营养与饲料 水产养殖 拟任课程 观赏鱼类养殖技术等 水产动物营养与饲料等 虾蟹类增养殖技术、贝类增养殖技术等 鱼类增养殖技术、水产动物病害防治技术 水产生物基础 水产养殖工程 4 5 6 王会聪 骆桂兰 胡成硕 女 男 男 30 38 26 讲师 副教授 助教 水产疾病防治 动物营养与饲料 水产动物人工繁殖 另外，本专业聘请了4名来自行业企业一线的工程技术人员作兼职教师（见表2-3）担任部分课程授课任务，指导学生的生产实习和顶岗实习。

表2-3 水产养殖技术专业兼职教师一览表 序号 1 2 3 4 姓 名 洪玉定 张世奇 吴光红 潘洪强 性别 男 男 男 男 年龄 45 30 49 62 职称 研究员 研究员 研究员 研究员 任教课程 特种水产经济动物饲养、生产实习 饵料生物培养技术、生产实习 生产实习 虾蟹类增养殖技术生产实习 工作单位 句容市水产站 句容市水产站 江苏淡水研究所 溧阳水产良种站 三、教学组织与管理

1、职业道德教育

紧紧围绕专业培养目标，贯彻“德育为先，育人为本”的原则，加强对学生的职业道德教育，培养学生敬业爱岗和团结协作精神，以及勤奋钻研的作风。

2、理论教学

各课程应围绕专业岗位技能展开理论教学，按照“必须、够用”与“拓宽知识面”相结合的原则，合理安排课程理论知识内容，实现理论教学与技能实训的有机结合，重点突出，学以致用。

3、实践教学

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通过教学实习、综合实践、岗前实训、顶岗实习等实践教学环节，完成教学任务。结合“双证”培养目标，建立理实一体的实践教学体系。在实践教学过程中，注意培养学生组织纪律、劳动观点、集体主义、科学严谨的精神。

（1） 教学实习

学期 1 2 实训课程及周数 鱼类学 0.5 水生生物学 0.5 鱼类增养殖技术 0.5 饵料生物培养技术 0.5 水产动物病害防治技术 0.5 虾蟹类增养殖技术 0.5 水产动物营养与饲料 1 贝类增养殖技术 0.5 特种水产经济动物养殖技术 0.5 实训地点 实验室、实习基地 实验室、实习基地 总周数 0.5 1.5 3 实验室、实习基地 2 5 合计 实验室、实习基地 1 5 （2）综合实践

每学期安排一周（第一学年第一学期不安排）。在校内各实训室或实训基地参与实训或生产，掌握各岗位专业技能，撰写实践小结。

（3）跟岗实训

在顶岗实习前，安排2周左右的时间。根据学生实习单位和就业意向岗位分组，通过实践操作训练、专业专题报告、实践考核等形式强化训练专业岗位技能，撰写实训小结。

（4）顶岗实习

顶岗实习安排在第三年进行。在校外各实训基地，负责或参与相关岗位实习，由企业和系部共同管理，顶岗实习期间完成毕业论文撰写。

四、实施建议

（一）遵循生产规律，按照产品生产过程组织教学活动，并开发配套的校本教材或讲义。

（二）重视学生实践体验，认真设计项目课程实施情境，提高学生实践能力和综合素质。

（三）加强过程考核，将学生在生产实践教学中的表现列入考核，加大技能成绩权重。

（四）确立以学生为本的教学理念，根据学生的心理特点和职业能力形成规律，激发学生学习兴趣，在生产实践中培养学生的成就感和自信心。

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第三部分：附 件

附件1：

水产养殖专业人才培养调研报告

为更好地面向社会、面向市场办学，水产养殖专业组织建设组人员进行了专业建设调研，调研小组先后多次对50多家企业、10多个科研院所和兄弟单位等和个人进行了调研，深入了解了水产养殖行业的人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求等状况。经过细致分析，提出了专业建设的对策和建议，以期为水产养殖专业的建设工作提供参考依据。 一、行业背景分析

2007年全省水产养殖面积就达1037.29万亩，水产品总产量达到408.99万吨，养捕业产值579亿元，渔业经济总量922亿元。今年以来，全省放养面积达1020万亩，其中内陆放养面积815万亩，海水放养面积205万亩。全省出现了新增高效设施渔业面积超百万亩、改造鱼池超过百万亩、小龙虾养殖近百万亩的喜人局面。全省大中型规模水产养殖企业1000余家、兽药生产企业200余家、水产饲料生产企业600家。

随着全省渔业结构战略性调整力度的加大，我省优势特色水产业取得了迅速发展，产业规模不断扩大，我国水产养殖业面临着巨大的机遇和挑战。根据省水产部门规划，到2015年，在全省培育优势特色主导品种23个，年总产量达到130万吨，年总产值超过420亿元，其中蟹类年产值达到170亿元以上、虾类年产值达到120亿元以上，贝类年产值达到80亿元以上，藻类年产值达到15亿元以上，特色鱼类、龟鳖类等年产值达到35亿元。通过产业化实现渔业综合竞争力的全面提升；水产品精深加工比重明显增加，全省水产品加工产量占渔业产量的30%以上；产值达亿元的龙头企业达到80家，10亿元以上10家；全省水产品出口量和出口额分别达到30万吨和10亿美元；省级“四有”渔民专业合作经济组织，渔民专业合作社总数力争超过1800家。 二、调研分析

（一）专业人才需求分析

随着水产养殖业的蓬勃发展，需要大批具有技术水平高、应用能力强的水产养殖专业高素质应用型人才。“十二五”期间江苏省水产养殖业需新增技术人员1万人，水产饲料、渔药、水产品和水产养殖器械生产、加工和推销人员需求增加

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1.2万人，疾病防疫员将新增6000人左右。水产养殖专业技能型人才社会总需求量在约4万人以上。而江苏每年农牧院校水产养殖相关专业毕业生不足1000人，需求缺口大。此外，江苏县、乡两级现有水产部门技术人员不足万余人，其中系统掌握养殖和疾病防治技术的应用型人才仅占20%左右，学历职称偏低，大专以上的比例不足10%，且年龄结构不合理，40岁以下的在编人员比例不足10%，有近1.8万水产养殖人员需接受培训。 （二）人才的需求层次及规格分析

调研结果显示：60%以上的被调查者认为高职的专科毕业生与本科生、研究生相比工作较为安心、易于管理，更受企业欢迎。在回答是否愿意再接受高职的专科毕业生这一问题时，被调查者回答愿意的占70%；视情况而定的占30%。大部分企事业单位更需要能操作、留得住的专科层次的技能型人才，不管是生产与技术服务岗位，还是管理与涉外经营岗位，懂技术的专业人员更受企事业单位青睐。针对初高中生开展的水产养殖专业技术短期岗位强化培训也很有市场。 （三）能力要求的分析

1．实践操作能力

（1）50%以上的单位要求学生具备熟练的操作技能，熟悉所任职岗位的工作程序，能熟练地掌握其操作要领，参加简单的培训即可独立操作；

（2）10%左右的企事业单位对操作技能要求不是太高，认为基础理论更重要；

（3）40%以上的单位对学生操作技能有要求，但对学生的学习能力和操作悟性要求更高，实践技能可在企事业单位培训中由企事业单位来完成，创造性、灵活性比熟练的掌握技能更重要。

2．语言应用能力（包括汉语和英语）

（1）80%以上的单位要求学生能写调查报告和工作总结、起草工作规范、管理文件、业务函等文件。10%的企事业单位对汉语应用能力没有什么要求。

（2）85%的单位要求学生会说普通话，30%的单位要求会说本地方言。 （3）在英语交流能力方面，30%的单位认为英文资料的书面翻译能力最重要，20%的认为与外国人的口头沟通能力重要，40%的企事业单位没有什么要求。

3．对毕业生的其他综合能力的要求

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（1）60%以上的企事业单位认为分析判断能力（即能通过表面资料抓住问题实质的能力）很重要。

（2）50%以上的企事业单位认为计划能力很重要，15%的对其要求不高。 （3）90% 的企事业单位认为沟通协调能力很重要，5%的对其要求不高。 （4）60%以上的企事业单位认为应变能力很重要，30%的认为视岗位而定。 （5）40%以上的企事业单位认为组织指挥能力很重要，40%以上的认为视岗位和工作性质而定。

（6）50%以上的企事业单位认为逻辑思维能力很重要，30%以上认为视岗位和工作性质而定。

（7）80%企事业单位认为计算机应用能力很重要，10%的对其要求不高。 （8）90%以上的企事业单位认为学习新知识的能力很重要。 （四）素质要求分析

在与企事业单位负责人的交谈中，大多数人认为高职高专人才的素质应具备：一是德，二是吃苦耐劳的精神，三是经验和技能。

1．德是首位。德是道德素质，是一个人的品性、良心。一个工作人员，若缺乏工作经验，可以给你时间摸索；没有技能，可以给你找师傅带；不知道需求与流程，可以多培训；你要求上进，可以给你创设奋斗平台。但唯独不能允许品德低，有不良嗜好的人员进入企事业团队。忽视道德品质，有时会给企事业单位带来很大的损失。而德性是一个人在生活和教育中长期形成的，是不容易改变的。故企事业单位在招聘时，往往很重视其简历、工作经历、任职、离职原因，以及有无不良记录等。出于同样原因，有的企事业单位很愿意同学校合作，从中挑选、培养品学兼优的学生。

2．重吃苦耐劳精神。工作效果如何，就看你工作态度是否认真。而当今的高职高专类毕业生主要面向生产或技术服务第一线，工作任务繁重辛苦，特别是水产养殖专业，工作性质更加特别，室外操作较多，许多枯燥的繁琐细事又苦又累，没有耐力是坐不住的。因此今天的技术工作人员不仅要吃苦，还要有毅力，经得起磨练。

3．重视经验和技能。对工作经验和技能的重视，是许多企事业单位主管一致的认同。企事业单位强调的是专业，需要专才；毕业生的创新意识要强，要突

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