? C、
椰毒假单胞菌酵米面亚种
? ?
D、
李斯特氏菌
?
我的答案：C
31
青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。
? A、
华支睾吸虫
? ?
B、
曼氏迭宫绦虫
? ?
肺吸虫
C、
? ?
D、
广州管圆线虫
?
我的答案：B
32
（）也就是痢疾杆菌。
? A、
肉毒梭状芽孢杆菌
? ?
B、
椰毒假单胞菌酵米面亚种
? ?
C、
志贺氏菌
? ?
D、
副溶血性弧菌
?
我的答案：C
33
我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。
?
1988
A、
? ?
B、
1998
? ?
2000
C、
? ?
2001
D、
?
我的答案：B
34
风险管理的内容不包括（）。
? A、
风险评价
? ?
B、
风险管理选择评估
? ?
C、
进行风险测试
? ?
D、
监控和审查
?
我的答案：C
35
北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。
?
瘦肉精
A、
? ?
结核菌
B、
? ?
C、
沙门氏菌
? ?
寄生虫
D、
?
我的答案：D
36
（）过程能够反映食品安全的透明度问题。
? A、
风险评估
?
? B、
采取风险管理措施
? ?
C、
进行风险测试
? ?
D、
风险交流
?
我的答案：A
37
亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。
? A、
增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
? ?
B、
方便食品加工、增加食物营养度
? ?
C、
使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
? ?
D、
方便食品加工、使食物颜色漂亮
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