? A、
血红蛋白
? ?
白细胞
B、
? ?
DNA
C、
? ?
D、
神经末梢
?
我的答案：C
24
酚类污染物主要是来源于（）。
? A、
焦化厂、煤气厂
? ?
B、
石油冶炼
? ?
C、
木材干馏
? ?
D、
以上都对
?
我的答案：D
25
风险分析所包括的三个环节是（）。
? A、
风险报告、风险测试、采取风险管理措施
? ?
B、
采取风险管理措施、风险报告、风险交流
? ?
C、
风险测试、采取风险管理措施、风险评估
? ?
D、
风险评估、采取风险管理措施、风险交流
?
我的答案：D
26
欧洲耕地占世界耕地的（）。
?
11%
A、
? ?
20%
B、
? ?
7%
C、
? ?
13%
D、
?
我的答案：D
27
沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。
?
春季
A、
? ?
春夏季
B、
? ?
夏秋季
C、
? ?
冬季
D、
?
我的答案：C
28
亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
? A、
维生素C
? ?
白细胞
B、
? ?
C、
高氧血红蛋白
? ?
血小板
D、
?
我的答案：C
29
生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。
?
油炸类
A、
? ?
烘烤类
B、
? ?
发酵类
C、
? ?
曝晒类
D、
?
我的答案：C
30
发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。
? A、
肉毒梭状芽孢杆菌
? ?
B、
副溶血性弧菌
?
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