XXXXXXX餐饮环评报告 - 图文

建设项目基本情况 （表一） 项目名称 建设单位 法人代表 通讯地址 联系电话 建设地点 立 项 审 批部 门 建设性质 建筑面积 (平方米) 总投资 (万元) 评价经费 (万元) 工程内容及规模 一.项目由来 古语有云“民以食为天”。随着人民生活水平的提高，消费观念的转变，人们进餐厅就餐的频率越来越高。成都既是西南地区的科技、商贸及金融中心，又是一个典型的消费城市，居民历来追求休闲的生活和高档的享受，尤其对吃、住、玩颇为讲究，在居民相对集中的区域布点经营餐饮业将大有作为。近年来，随着经济的迅速发展，成都地区各行各业均得到了较好、较快的发展，由此为餐饮服务业带来了巨大的市场潜力。 XXXXXXX公司于2010年7月6日在XXXXXXX经营中餐业务（营业执照、卫生许可证等见附件），2011年7月由于房租到期，餐馆在XXXXXXX停止了经营。后经过实地考察，XXXXXXX租用XXXXXXX重新经营餐馆业务（房屋租赁协议等见附件）。项目环评通过后即将营业执照从XXXXXXX 项目已于2011年8月31日开业，因此项目属于补评项目，本环评主要对项目运营期进行分析。 由于在项目运营过程中会产生污水、噪声、固废等污染物，按照国家《建设项目环境保护管理条例》的有关要求，并根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国成都市XXXXXXX 新建■ 改扩建□ 技改□ 1354.88 XXXXXXX / 环保投资 (万元) 投产日期 XXXXXXX XXXXXXX XXXXXXX酒楼 XXXXXXX有限公司 联系人 XXXXXXX 邮政编码 XXXXXXX 批准文号 行业类别 及代码 绿化面积 (平方米) 2.97 环保投资占总投资比例 2011年8月31 XXXXXXX 正餐服务（H 6710） / 29.7% XXXXXXX XXXXXXX - 1 -

环境影响评价法》及国务院第253号令的有关规定，建设项目应进行环境影响评价。为此，成XXXXXXX向xxxxx环境保护局申办本项目的环境影响评价手续，经XXXXXXX局审查决定，编制本项目的环境影响报告表。成都市xxxxx餐饮管理有限公司XXXXXXX进行“XXXXXXX”项目的环境影响评价工作。 我公司接受委托后，我单位立即开展了详细的现场调查和资料收集工作，并在对与本项目有关的环境现状和项目可能造成的环境影响进行认真分析的基础上，依照环境影响评价技术导则的相关要求编制了本项目的环境影响报告表。 二、项目产业政策符合性分析 根据《国名经济行业分类》，本项目属于H6710 正餐服务业，根据中华人民共和国发展和改革委会令第9号《产业结构调整指导目录（2011年本）》，项目不属于国家的鼓励类、限制类及淘汰类项目，同时根据《产业结构调整暂行规定》，项目符合相关法律法规和政策规定，属于允许类。项目原在金牛区已获得成都市金牛工商行政管理局颁发的《企业法人营业执照》，注册号：XXXXXXX。待项目环评通过后，企业将营业执照转入xxxxx。 由此，项目符合国家和地方有关产业政策。 三、项目概况 1、项目名称、地点、建设性质及规模、经营方案 项目名称：XXXXXXX 建设单位：XXXXXXX公司 建设地点：XXXXXXX，项目地理位置具体见附图1 建设性质：新建 建设规模：项目总投资10万元，营业面积1354.88m2；营业楼层数二层，一层69.42m2，二层1274.85m2，设置就餐席桌29桌（其中包间就餐席桌9桌，大厅就餐席桌20桌），座位242个，基准灶10个。 营业时间：11：00—21：30 最大接待人数：400人/天 2、项目组成及主要环境问题 本项目以厨房和餐厅（包括大厅和包间）为主要建设内容，项目组成表及主要环境问题具体见表1。 - 2 -

表1 项目组成表及主要环境问题 名 称 建设内容及规模 2 项目运营产生的问题环境 营运期 废气、废水 噪声、固废 噪声、固废 备 注 厨房：100m主体 工程 （食品烹饪及凉菜拌制等作业场所） 餐厅：1005m2 包括大厅（780m）和包间（9×25m） 置顾客就餐席桌23桌，座位242个） 油烟净化器、风机 空调 隔油池：1m3 22/ / 改建后放置于蓝水湾一栋楼顶 设置于项目西侧墙外 新建，于川南私家菜馆南部 / 排烟口设置于建筑物楼顶西侧 新建于洗碗间内 依托蓝水湾小区 及所租用建筑 的相应设施 位于项目一层 / 废水直接进入蓝水湾小区预处理池处理 / 噪声、废气 噪声 固废 辅助 工程 洗碗间：13.25m 外置烟道 隔渣池：0.5m 预处理池：容积为100m 332废水、固废 废气、噪声 固废 废气、固废 / 固废 固废 生活废水、固废 固废 公用 工程 水、电、气供应设施 前台接待 办公及 生活设施 收银台：13.25 m2 卫生间：5m2 3、主要原辅材料及动力消耗 项目主要原辅材料及能源消耗情况见表2。 表2 项目主要原辅材料及能源消耗表 序号 名称 米 食用油 主辅料 淀粉 时令蔬菜 鸡、鸭、猪、牛等肉能源 水量 电 天然气 自来水 单位 T T T T T KW·h m 3 年耗量 4 2.48 0.7 15 7 15000 30000 2080.5 市政电网 市政气网 市政水网 依托蓝水湾小区水、电、气设施 来源 备注 每天从菜市场采购新鲜、安全的蔬菜和调味品等。 仓 储 及其他 蔬菜放置室：10m2 本地采购 m 3 - 3 -

4、主要设备 项目主要设备详见表3。 表3 项目主要设备清单 序号 1 2 3 4 5 6 设备名称 3门冰箱 消毒柜 空调 烟罩 厨房灶头 油烟净化器 型号或规格 / / / 两个集气罩并排放置，对应灶面总投影面积12m2 基准灶 清科环保静电式油烟净化器（SJ-YJ-D-8A）+庆天丰科技蜂巢式静电油烟年净化器（JD60C-1） (净化效率均为85%) 大福牌离心风机（8000m3/h）+ 云浮牌低噪声离心通风机（12000m/h） 3单位 个 个 台 个 个 台 数量 3 1 16 2 10 2 备注 / / 外机设置于项目西侧墙外 利用原有设备 利用原有设备 利用原有设备 7 排烟风机 台 2 注：项目使用基准灶由项目烟罩面投影面积除以1.1m2折算得。 5、公用工程 （1）用水量及给排水 1 给水及水量 ○本工程给排水按照《建筑给排水设计规范》（GB50015-2003）进行设计，项目用水根据《城市居民生活用水标准》（GBT 50331-2002）核定，项目用水水质必须满足《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）要求。项目用水依托蓝水湾小区给水管网，由成都市给水管网供给。 本项目用水主要包括餐饮用水、员工生活用水、地面冲洗用水等。项目用水情况估算见下表4。 表4 项目用水情况估算一览表 项目 餐饮用水 员工生活用水 地面冲洗用水 用水量合计 人数 400 30 — / 用水定额 0.04m3/人·次 0.05m3/人·天 用水量 16m3/d 1.5 m3/d 1.2 m/d 12.7m3/d 3年用水量 5840m3 547.5 m3 438m 6825.5 m3 3 - 4 -

2 排水 ○项目污水排放率按照用水量0.85进行计算，项目总污水排放量为5801.7m3/a。 项目餐饮废水先经过项目建设的隔油池处理后进入XXXXXXX预处理池处理，员工生活污水直接进入XXXXXXX预处理池处理，预处理池处理后的污水，经市政污水管网，进入污水处理厂进行处理。 项目建成后运营期水平衡见下图1。 16 13.6 隔油池 13.6 餐饮用水 总用水量 18.7 1.5 员工生活用水 1.28 15.9 XXXXXXX预处理池处理 市政污水处1.2 地面冲洗废水 1.02 理厂 附图1 项目水平衡图 (m3/d) （2） 用电 项目用电依托XXXXXXX供电系统，由成都市市政电网引入，年用电量约1.5万KW·H。 （3）用气 项目使用天然气作为燃料。依托XXXXXXX区一幢天然气管网，由市政天然气管网提供，年用气量3万m3。 四、项目规划符合性分析 项目在XXXXXXX4号建设经营。项目用房原为成XXXXXXX公司所有，后成都荣华XXXXXXX购买成都中房集XXXXXXX于xxxxx府青路XXXXXXX区第一幢A座的商品房（包含项目用房）。2011年7月14成XXXXXXX司租用XXXXXXX限公司xxxxx二XXXXXXX进行中餐服务(双方已签订相关租赁合同见附件)。根据XXXXXXX地产开发总公司与成都XXXXXXX司签订的商品房买卖合同，项目使用的1栋1层11号和1栋2层4号均为商业用房（详见附件），所以项目将房屋用于经营餐饮服务符合规划要求。 根据XXXXXXX，蓝XXXXXXX一幢楼为框架结构,并将本幢楼全部作为商业楼销售。XXXXXXX配套实施完善，项目周围主要是居民小区、商业服务网点等项目，城市配- 5 -

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