新概念蛋糕调研报告(7)

蛋糕店调研报告

三、结论与建议

3.1结论

经过实践调查，对于开设新概念蛋糕店，人们购买蛋糕和自己设计制作蛋糕主要取决于生日和特殊节日及聚餐，随着人们日常水平的提高，人们对蛋糕产品也越来越高，尤其注重产品安全、口味、外观等方面。在乐趣方面大部分人愿意自己动手制作蛋糕。

此次调查了解了在长春师范大学校内开设蛋糕房的方案是可行的。

3.2建议

（1）提高服务质量水平，保证蛋糕生产人员的专业性，保证提高生

产服务的水平与质量。不断研发可心的蛋糕。

（2）创建一个温馨优雅的环境，准备足够的食材，保证其卫生。

（3）制定一个合理的价格，不管是直接选择店内的蛋糕，还是选择

自己设计制作的蛋糕，都要有一个合理的价钱。

四、新概念蛋糕店的发展方向

针对新概念蛋糕店目前存在的一系列问题，需要采取必要的、有效的措施，这样才能够保证生产经营者能够在激烈的竞争中保持较大的优势，取得长足发展。归结起来，最根本的是要全面提高生产经营者的专业化水平，主要可以从以下几个方面努力：

1、提高服务水平和质量

蛋糕店的管理者要严格人事的管理制度，保证蛋糕生产人员具有一定的专业水准，保证和提高生产服务的水平和质量。

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