《饭店市场营销》课程标准(5)

国示资料

1．教师应以工作任务中的典型产品为载体安排和组织教学活动。

2．教师应按照项目的学习目标编制项目任务书。项目任务书应明确教师讲授（或演示）的内容；明确学生预习的要求；提出该项目整体安排以及各模块训练的时间、内容等。如以小组形式进行学习，对分组安排及小组操作的要求，也应作出明确规定。

3．教师应以学生为主体，设计教学结构，营造民主、和谐的教学氛围，激发学生参与教学活动的兴趣，提高学生学习积极性，增强学生学习信心与成就感。

4．教师应指导学生完整地完成项目，并将有关知识、技能与职业道德和情感态度有机融合。

5．可先利用PPT课件等学生熟练后，到相应的企业实践操作。

九、教学条件

多媒体专业教室1个

十、评价方法与建议

1．学生的学习评价要求教师评价和学生评价相结合，过程评价和结果评价相结合，课内评价和课外评价相结合，理论评价和实践评价相结合。

2．本项目课程理论考核与实践考核相结合。 考试分为两个部分： 策划部分：通过分阶段考核的基础及实践课程的训练，让学生写一份符合现代饭店市场营销的活动策划方案。

实战演练部分：对完成的促销策划方案进行实战演练。。

参考教材

《饭店市场营销》 作者：陈云川 张洪刚 机械工业出版社 ，2009

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