植物生理学简答题 问答题(完整版)(19)

成是由A、B、C三类基因所控制的。A、AB、B、C这三类基因的4种组合分别控制4轮花器官的发生，如果其中1个基因失活则形成突变体。人们把控制花结构的基因按功能划分为A、B，C3类，即为ABA模型。

第十二章 植物的成熟与衰老生理

问答题

1.肉质果实成熟时有哪些生理生化变化

2.植物器官脱落与植物激素的关系如何？

3.植物衰老时发生了哪些生理生化变化？

4.水稻种子从灌浆到黄熟期有机物质是如何转变的？

5.采收后的甜玉米其甜度越来越低，为什么？

参考答案

1.答： (1)果实变甜。果实成熟后期，淀粉可以转变成为可溶性糖，使果实变甜。

(2) 酸味减少。未成熟的果实中积累较多的有机酸。在果实成熟时，有机酸含量下降，这是因为：有的转变为糖；有的作为呼吸底物氧化为二氧化碳和水；有些则被钙离子、钾离子等所中和。

(3)涩味消失。果实成熟时，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或单宁凝结成不溶于水的胶状物质，涩味消失。

(4)香味产生。主要是一些芳香族和脂肪族的酯，还有一些特殊的醛类，如橘子中柠檬醛可以产生香味。

(5) 由硬变软。这与果肉细胞壁中层的果胶质水解为可溶性的果胶有关。

(6) 色泽变艳。果皮由绿色变为黄色，是由于果皮中叶绿素逐渐破坏而失绿，类胡萝卜素仍存在，呈现黄色，或因花色素形成而呈现红色。

2.答：(1) 生长素：当生长素含量降至最低时，叶片就会脱落，外施生长素于离区的近基一侧，则加速脱落，施于远基一侧，则抑制脱落。其效应也与生长素浓度有关。

(2)脱落酸：幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性，抑制叶柄内生长素的传导。

(3) 乙烯：棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯释放量增多，会促进脱落。

(4) 赤霉素：促进乙烯生成，也可促进脱落。细胞分裂素延缓衰老，抑制脱落。

3.答：植物衰老在外部特征上的表现是：生长速率下降、叶色变黄。在衰老过程中，内部也发生一些生理变化。这些变化是：1）光合速率下降。这种下降不只表现在衰老叶片上，而且整株植物的光合速率也降低。叶绿素含量减少、叶绿素a/b比值减少。2）呼吸速率降低。先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率较光合速率降低为慢。3）核酸、蛋白质合成减少。降解加速，含量降低。4）酶活性变强。如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶类活性增强。5）促进生长的植物激素如IAA、CTK、GA等含量减少，而诱导衰老和成熟的植物激素ABA和乙烯含量增加。6）细胞膜系统破坏。透性加大，最后细胞解体，保留下细胞壁

4.答：水稻开花后，在灌浆过程中，葡萄糖、蔗糖等分糖分开始积累，淀粉也开始累积，它们的累积速度比较接近，都在开花后9d达到高峰。乳熟期以后淀粉累积停止，颖果中还有不少糖分。水稻开花后十多天内，种子的淀粉磷酸化酶活性变化与种子的淀粉增长相一致。

5.答：采收后的甜玉米，其甜度越来越低，这是因为采后的甜玉米细胞中的淀粉磷酸化酶活性加大，迅速地将可溶性糖转化为淀粉，所以它的甜度越来越低。实验表明，采后的甜玉米，在30℃条件下，1d内就有60010的可溶性糖转化为淀粉。

第十三章 植物的抗性生理

问答题

1. 抗寒锻炼为什么能提高植物的抗寒性？

2. 简述生物膜结构成分与功能在抗寒性上的作用。

3. 什么叫植物的交叉适应？ 交叉适应有哪些特点？

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