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餐饮业物料成本计算(19)

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饮食服务的成本这样和算才合理。

(2)半制品(熟品)单位成本核算半制品是经过初步熟制处理或调味的净料。根据在加工过程中是否耗用了调味品，可分为无味半制品和调味半制品。

1)无味半制品成本计算生料总值无味半制品单位成本无味半制品(熟品)重量

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