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餐饮业物料成本计算(10)

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饮食服务的成本这样和算才合理。

一、净料单位成本的计算毛料：最初进购的原料净料：经过初加工处理的原料

净料单位成本的计算： 1、一料一档单位成本计算 2、一料多档单位成本计算

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