鸵鸟养殖可行性研究报告(2)

万吨。若其中1%为鸵鸟肉所代替，则需鸵鸟肉33万吨，

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需要屠宰鸵鸟600万-700万只。因此，不管国内、国外，单从肉食需求来看，市场容量是非常可观的，而要满足上述肉

食需求，国外需雌种鸟近100万只，国内需15万只。 目前，饲养种鸵鸟较多的国家美国，仅有种鸵鸟20万只，而中国只有几万只。可见，供求矛值相当突出！

自80年代以来，美国和澳大利亚的鸵鸟饲养业，一直发展较快，数量逐年上升。1990年美国有鸵鸟种鸟1.2万只，到1992年上升到1.8万只。澳大利亚至1993年底，也有1.4万只种鸟。目前，世界许多国家把鸵鸟看作是21世纪最有诱惑力、最有前途的畜牧业品种，把鸵鸟养殖业看作是21世纪最有发展前途的一个畜牧行业。 三、投资的必要性： 鸵鸟生物学特性和饲养价值

鸵鸟属鸟纲、鸵科，是世界上现代鸟类中最大的一种鸟。它分为非洲鸵鸟、美洲鸵鸟和澳洲鸵鸟三类。鸵鸟具有以下主要生物学特性：

生长速度较快：初生重一般0.8-1公斤，三月龄15-20公斤，十二月龄100-120公斤。其生产速度是所有畜禽中最快的。

繁殖年龄和寿命长：鸵鸟性成熟期在18-30月龄，有效

繁殖时间长达40-50年，寿命达70年左右。

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耐粗饲料：鸵鸟有很发达的盲肠，较强的粗纤维消化能力，是一种以食青饲料为主的鸟类，饲料成本低。

适应性极广，抗病力强：它对气温的适应性极强，当气温高达45度，低至-30度，都不影响其正常发育和繁殖。3月龄以后鸵鸟可常年在露天状态下生存和繁殖。鸵鸟除炭疸和肉毒病毒外，尚未发现其身上有产生疾病的病毒，有很强的抗病力。

鸵鸟饲养价值主要包括：

种用价值：人工饲养的鸵鸟一般18-30月龄性成熟，有效繁殖年限为40-50年。种母鸵年产蛋80-100枚，可繁殖种雏鸵30-40只，或肉仔鸵50-60只，12月龄肉仔鸵可提供净肉50公斤，一只种鸵每年要向市场提供2.5吨以上商品肉，一生可供100-125吨。这是当今所饲养的任何一种肉用畜禽都无法相比的。

肉用性能：12月龄鸵鸟体重达100公斤，对于肉仔鸵这时即可进行屠宰，平均每只可产肉50-60公斤。鸵鸟的屠宰率平均为58.59%，屠体组成中瘦肉占62.5%，脂肪占9.2%，骨占26.9%，胴体瘦肉率高。鸵鸟与常见畜禽瘦肉质比较见下表。

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100克 鸵鸟肉 猪肉 牛肉 鸡肉 火鸡肉 蛋 白 质 （%） 36.2 29.3 19 28.9 29.3 脂 肪 （g） 1.2 9.7 14 7.4 5 热 量 （kal） 111 212 211 190 170 胆 固 醇 （mg） 65 86 86 89 76 比较说明，在几种人类常食畜禽肉类中，鸵鸟肉品质最佳，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量特征，为口感鲜嫩且无药物残留的优质红肉。被营养学家认为是人类最理想的健康肉食。

皮革价值：鸵鸟皮革是目前世界上名贵的皮革之一。具有轻、柔、耐用、美观和透气性好、不龟裂的特性，其耐用力是牛皮的3-5位，品质优于鳄鱼皮、牛、羊皮，并被用于制作高档皮包、公文箱、皮鞋和汽车内装潢材料等。 羽毛价值：质地柔软、手感极佳，有很好保温性能，是高级时装上好配料，也是制作工艺品的贵重装饰材料。此外，它是唯一不带静电的羽毛，现代工业多用于擦拭精密仪器。 鸵鸟蛋：蛋壳坚硬，壳厚2-3毫米，质地硬，具象牙般光泽，可作为象牙的替代品进行雕刻，或在其表面绘画，工艺价值颇高。

此外，鸵鸟油是高级化妆品的原料，鸵鸟血、眼角膜、

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鸵鸟掌、鸵鸟鞭、鸵鸟骨等都具有很高的医用价值，有待开发利用。

四、项目必要性：

1、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口是中国鸵鸟养殖业发展的需要。

中国的鸵鸟养殖业起步较晚，1992年中国广东江门市从国外引进了第一批鸵鸟，到1999年，中国已有29个省、自治区、市建立了鸵鸟养殖场，共有600多家，鸵鸟数量也随之增加，中国鸵鸟养殖业总体发展是平衡的，基本掌握了鸵鸟的饲养、繁殖、疾病防治、饲料配制等技术，但普遍存在着资金紧张、规模小、单兵作战，没有开拓国内国际市场的能力，肉皮深加工能力也很低，几乎没有开展鸵鸟产品的综合开发利用，也没有形成产供销配套的经营管理体系，鸵鸟养殖业的商品性生产效益很低，近年来，在个别地区，因为资金、市场等因素的影响，有些鸵鸟场开始倒闭，出现了下滑的趋势，这些情况十分不利于中国鸵鸟业的长期发展，本次创办的合资企业，采取鸵鸟养殖基地加饲养点加农户的模式，由外商投资资金，外商负责鸵鸟肉皮的出口销售，以销售为龙头，带动鸵鸟养殖业的发展。该项目的实施必将带动国内其他鸵鸟养殖场，形成联合体，共同发展。从而促进国内鸵鸟养殖业稳定、有序、

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健康发展。

2、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口，是国内外市场需求的需要。鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与高档的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低胆固醇的特点。肌肉细嫩，口感鲜美，肉质胜过牛肉，适合现代人类膳食潮流。营养专家认为，鸵鸟肉是人类最理想的食品之一，并预言将可列入21世纪的主体肉食行列。鸵鸟的皮革轻柔耐用，有良好的透气性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔图案，十分美观，其拉力大大超过牛皮。由于鸵鸟皮中含有一种天然油脂，能抵御龟裂变硬和干燥，所以在寒冷的气候下也不变硬，不龟裂，保持柔软而坚固。目前，制革行业已开始用鸵鸟皮制做衣服、鞋、公文包、皮带、钱夹、表带等。日本把鸵鸟皮用于高档轿车的内装璜材料，需求量很大。装饰业发达的国家，如美国、德国、意大利、法国、日本等，每年需进口大量的鸵鸟皮，仅美国一年就需进口95万张。鸵鸟蛋是禽类中最大的，每枚蛋约1.5千克。鸵鸟蛋口感细腻，味道鲜美，1枚鸵鸟蛋相当于24-30枚鸡蛋。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，可用于彩画和雕刻，也可以做成台灯，花瓶等各种各样的精制工艺品，工艺价值较高，1只雕刻鸵鸟蛋壳价值50-200美元。鸵鸟羽毛与其他禽类的羽毛不同，中间一根羽轴粗硬，而羽片多为绒

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