葡萄酒

1.（10.0分） 按照我国最新的葡萄酒标准规定,葡萄酒的酒精度数不能低于（）

? ? ? ?

A、7.0? B、8.0? C、9.0? D、9.5?

2.（10.0分） 哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳（）

? ? ? ?

A、希腊 B、英国 C、德国 D、法国

3.（10.0分） 国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒的酒精度数不能低于（）

? ? ? ?

A、8.0? B、8.5? C、9.0? D、9.5?

4.（10.0分） 葡萄酒中含有的（）具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

? ?

A、甲醇 B、丁醇

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C、乙醇 D、白藜芦醇

5.（10.0分） 葡萄果肉对人（）影响最大

? ? ? ?

A、视觉 B、味觉 C、嗅觉 D、触觉

多选题 (共5道题)

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6.（10.0分） 可以用于制作白葡萄酒的是（）

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A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄

7.（10.0分） 可以用于制作红葡萄酒的是（）

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A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄

8.（10.0分） 什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄（）

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A、夜温差大 B、日照时间长 C、土壤含铁量高 D、排水良好的砂粒土壤

9.（10.0分） 简述葡萄酒的酿造过程含（）

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A、选料 B、除梗破碎 C、发酵 D、储存

10.（10.0分） 葡萄酒按二氧化碳压力可以分为（）

? ? ? ?

A、平静葡萄酒 B、起泡葡萄酒 C、红葡萄酒 D、加气起泡葡萄酒

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