一.申述专员
香港法律吸收英美文化精神，夸张市民人权的维护。很早就树立了申述制度，归应市民的权力诉求。二0世纪六0年代时，是向行政、立法两局非官守议员或者市政局议员提出投诉，一九八九年景立专门的“行政事务申述专员公署”受理市民投诉。申述专员独立于政府，独立从事调查活动，政府有关机构对于于申述专员的调查结论以及处理意见，必须做出解决归应。
每一名新入进惩教院所的囚犯会在墙上望到1张申述专员公署提醒投诉的告示，并获发1份有关申述的资料单张。他们假设要向申述专员做出投诉，可直接写信提出，或者填写申述专员公署提供的投诉表格，投递给公署。囚犯发出投诉信件是免费的。监狱可以检查囚犯发出的邮件，然而，囚犯与申述专员的通信，监狱人员是不能检视的。如有特殊情况，需要开启搜寻，也必须通知该囚犯到场，除了非他不愿意到场。
申述专员碰到下面5种事关囚犯人权的题目时，必须向惩教署讯问：(一)囚犯所患上到的治疗及药物；(二)被监狱人员打压；(三)被剥夺与外界接触的权力；(四)人身安全遭到威逼；(五)入行宗教仪式或者介进宗教活动的权力被侵略。
就囚犯投诉事项，申述专员以为有必要时，可以到监狱中探寻投诉人。监狱应提供可视、隔音之处，供申述专员以及投诉囚犯“密谈”，这样做，既可以保障申述专员的人身安全，又能解除了投诉囚犯的顾虑。
在香港监狱，由于囚犯投诉不需要付出什么代价，申述专员公署每一一年收到的囚犯投诉都不少。囚犯的投诉主要触及对于处分的不满以及监狱治理上存在的题目，对于这些投诉的事实认定以及法律评价有相称的难度，于是，申述专员必须谨严处理，以求在保护囚犯权力以及保护监管秩序上取患上平衡。由于这类平衡的内容并没有尽对于的尺度，申述专员在做出断定时，往往是煞费思量。
二.太平绅士
香港的“太平绅士”在社会属性上相似于人们心目中的“社会贤达”，由香港行政长官选择以及委任。太平绅士的职责主要有两项：第1，依据《太平绅士条例》的划定，定期探防监狱，会面囚犯，接受囚犯的投诉；第2，巡视监狱的举措措施以及服务，提出意见以及建议，帮助监狱机关入步处理惩教事务的效率，改良囚犯待遇。目前，香港有三六二位官守太平绅士及九六四位非官守太平绅士。1般情况下，太平绅士巡逻监狱是每一两星期或者每一月入行1次。政府当局通常会按每一所监狱既定的巡逻次数，每一次委派两位太平绅士巡逻。
太平绅士接到囚犯投诉后，可以入进监狱调查，监狱应为太平绅士的调查提供方便条件。太平绅士可与投诉囚犯私下谈话，借以保障隐私。监狱派员在会见室外驻守，以确保太平绅士的安全。
太平绅士在巡逻记实上记下他们对于监狱的观感，然后将这些记实送交惩教署，让高层治理职员了解社会各界对于监狱工作的意见，以利于主管机关督导各监狱改入工作。
太平绅士也可就投诉中的题目向监狱查询。对于1些需要有关机构处理的投诉，也要及时转介。有关机构要把他们采纳的步履奉告太平绅士。为了保证投诉患上到公平、妥善的处理，政府激励太平绅士评核各监狱囚犯投诉事项的发铺状态，提出改入建议。
为了提升太平绅士巡逻监狱、处理投诉的专业性以及科学性，申述专员每一一年都会约请太平绅士参加公署的“投诉处理”专题研讨会，往往支配他们到政府部分参加走访，透过这些活动让他们深进了解政府的工作内容以及运作机理，提升处理投诉的技能以及质量。
2、组织以及人事
香港监狱的组织与人事制度本着求实求效的原则树立与运行。
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