(六)编写浴场各部工作手册
工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
浴场各部门的员工招聘与培训,需由人事部和浴场各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据浴场工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而浴场各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,浴场各部门经理需从本浴场的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立浴场各部门财产档案
开业前,即开始建立浴场各部门的财产档案,对日后浴场各部门的管理具有特别重要的意义。很多浴场各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进浴场装饰工程进度并参与浴场各部门验收
浴场各部门的验收,一般由基建部、工程部、浴场各部门等部门共同参加。浴场各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到浴场所要求的标准。浴场各部门在参与验收前,应根据本浴场的情况设计一份浴场各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。浴场各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对浴场成品的保护。很多浴场就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。浴场各部门应在开业前与浴场最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划wWw.cy72.com,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
浴场各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、浴场开业准备计划
制定浴场开业筹备计划,是保证浴场各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,浴场通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划,仅供参考。
例:《某浴场开业前准备工作计划》
进度 内 容 完成时间 责 任 人 备 注
4月
(运营) 1.人力资源与营销,2.餐饮部,3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员计划。 5.制订浴场组织结构图,6.岗位设计
7.人员配备,8.薪资计划。 4.1---4.15 1.跟进装修工程进度
4月
(工程) 1. 土建完成,2. 精装修开工。 3. 宿舍 4.后勤工程动工, 5. 消防,空调,水.电.气管道完成, 6. 安装窗 7. 客房.餐饮大堂装修 8. 通信系统布线 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重点是员工宿舍
5月
(运营) 1.员工报到,办入店手续,
2.新员工浴场入职培训,
3.开始市场调研,并制定营销方案,
4.印制各种报表.单据
5.订做员工训练服
6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
总办
各部门经理 1.本地和外地招员结合,
2.财务由董事会派
5月
(工程) 1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子
3.弱电系统安装,锅炉安装
4.室外场地清理,做绿化计划.
5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25 1.
6月
(运营) 1.安排员工到伙伴店实习
2.制订宴请名单与计划
3.定制营销用品,开始前期介入性营销
4.制订开业典礼方案
5.制订店内店外装饰采购方案
6. 餐厅,会议的家具进场
7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 6.10-6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20
6.10---6.30 人事
各部门,人事
营销部
各部门.采购
采购 1.保证员工吃住。
2.培训场地,用具
3.用具印上浴场标志。
6月 天下创业 (工程) 1. 空调系统安装与调试
2. 电器.通信系统安装与调试
3. 厨房设备设施安装与调试
4. 装修工程竣工清理
6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30 7月
(运营) 1.安排员工到伙伴店实习
2.制订宴请名单与计划
3.定制营销用品,开始前期介入性营销
4.制订开业典礼方案
5.制订店内店外装饰采购方案
6. 餐厅,会议的家具进场
7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20--- 8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
营销部
营销部
营销部.总办
各部门.采购
工程部
7月
(工程)
执行细则
-------客房部
(一)开业前三个月
与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。
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