初中化学专题5课程文本

2010鲁琼初中化学远程研修 专题五 概念原理典型课例的教学设计

专题简介：

初中化学教学中教师们通常很重视概念原理的教学，但教学效果又往往不如元素化合物的教学效果好。究其原因是教师没有重视概念原理学习对学生其他化学知识学习的概括指导作用，没有充分挖掘概念原理学习的功能价值；同时，教师对学生的学习规律把握不足，也使得概念原理教学效果降低。本专题希望通过教学案例的详细分析，帮助教师理解概念原理教学的功能价值，把握概念原理教学的教学设计原则，获得概念原理教学的有效策略。本专题以溶液和化学用语的教学内容作为教学案例，要解决的问题主要有：概念原理教学的功能价值有哪些，学生进行概念原理学习的障碍点是什么和学习规律是怎样的，怎样进行概念原理的教学设计，概念原理教学的教学方法和教学策略有哪些？

如何看待概念原理教学的功能案例1：溶解度 价值？ 概念原理教学中的科学探究有什么特点？使用策略有哪些？ 概念原理教学中如何开展单元整体教学设计？ 初中化学概念原理教学设计与教学策略分析 案例2：分子和原子 如何通过概念原理的学习发展学生的学科观念？ 怎样构建出符合学生认识发展过程的教学线索？ 案例3：化学式 学生化学用语学习的基本过程是怎样的？ 化学用语教学的常见策略有哪些？

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主持人：

北京师范大学化学教育研究所博士 黄燕宁 嘉宾：

教育部初高中化学课程标准研制组组长 北京师范大学化学教育研究所所长

王磊

山东省化学教研员 卢巍

山东省泰安市泰山区化学教研员 崔素芳老师

一．溶解度概念教学的案例展示与分析

主持人：那么前两个专题的讨论当中，我们讨论了物质构成的奥秘和物质的化学变化两个专题教学问题，那么在今天我们将用一个专题的时间来讨论其它概念原理的相关问题，首先先请各位老师先来看一个课例： （插入视频：溶解度课例）。。。

1． 对溶解度案例的初步分析

王磊：从这个案例当中可以看出，老师有很多非常积极地教学理念表现在教学过程中，比如她直接想打破传统概念这个方法，把溶解度设计成探究活动，这是个积极地努力。

第二，她改变了许多老师是这样讲溶解度概念的，有的老师是先这样讲溶解度定义的，他先引出溶解度定义，然后再解释溶解度概念，比如说围绕这个概念提出一个问题，比如说为什么要是100g水，为什么要是固定温度，再组织一个小的探究，我们也没有采取这样的课，有的老师也采用这样的方式，采取了一个相对整体性的探究活动，也就是说学生在进行他的探究时候中，他的核心任务就是比较糖和盐谁的溶解度更大，他的问题是在这，并不是明晃晃的摆在那，而不是给他，而是老师的本意是通过实验的过程和结果，最后等于引出来溶解度的关键特征，我们这个也是看的出来的。

另外，老师在围绕这个探究活动，她还是蛮精致的，比如说她事先考虑到学生比较不同物质的溶解性，它需要一个标准，老师觉得学生可能不大容易想到这一点或者容易忽略这一点，所以她设计了一个台阶式的活动，一个支架式的活动，就是通过生活当中比个子高矮，让学生体会到要有一个统一标准，才谈得上比较，

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这个老师也是蛮用心的；另外老师也是让学生还测了，怎么才能知道温度，怎么才能对温度做了探究，怎么才能获得质量的数据，能用多少的质量数据要求学生能够主动做了记录，也做了一些相应的技巧上的讨论，那么我们做了这些技巧上的讨论都能够看出这个老师她在应用探究法教学方法支持概念教学这个方面还是想得蛮细致的，也是做了很好的努力和探索，给的这个任务也是有一定的挑战性的，因为她给了一个比较性的任务，我想这个任务它的价值或者说这个比较性的任务除了能够引领学生明白为什么要控制温度，为什么要控制100g的溶剂，应该说肯定有一定的支持作用的，这个活动还有一个支持性的作用是她让学生知道我为什么要研究溶解度，这个是可以达到这个目的，她是希望能够比较不同物质的溶解性，特别是用定量的方法去比较溶解性，那么所以要学习溶解度，通过这个活动是需要达到这个目的的，也是帮助学生理解溶解度概念是有条件的，这一点也是能够达到的，我觉得这是能够肯定，能够看的出来而且还是现场的学生还是比较活跃的，都还投入到活动其中，所以说一个枯燥的概念研究看起来还是比较生动的。

2.如何看待溶解度概念教学的核心价值？

崔素芳：初中化学溶解度这个概念还是一个比较核心的一个量的概念，这个老师探究活动来进行这个学习，这个概念是比较合理的，用这个核心概念进行地更完整，同时她课前的这个小游戏能让学生感受到把生活的经验传授到科学探究活动当中吧，能够让孩子们知道定性和定量哪种更精确，而且要统一标准，这块也为后面探究方案的实施做了准备工作，这个老师思考这一点也非常好，再一个对溶解度学习，它通过强调了在一定温度下在室温情况下，比较了食盐和蔗糖的溶解性，这个比较的结果实际上也暗示了溶解度这个概念的应用，能够比较溶解度的大小。

主持人：我观察到一个细节想请专家们稍微给我们一点解读，我也看到过溶解度这个概念教学, 老师他们也会让学生比比盐和糖谁的溶解性更好，谁的溶解性更多，比如我给你等量的水，都是几毫升的水，然后去比较，而在这节课上老师选这节课选择的是不同量的水，分别是不同的水，一个选15ml、20 ml、25ml,另外，糖和盐的用量也是写在黑板上的，温度的具体数值都标在那，它是用了不同量放在那也可以表示它的数量，她还让课外小组去查，说在不同的温度下，像20℃、

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30℃这个不同温度下一定量的水中溶解的糖和盐的量也查了出来，她整了这么丰富的数值只是用来比较溶解度的还是大小，到底是值还是不值？我想请专家给我们这方面做这样一个解读，她这样的设计有她的道理没有？

王磊：她这样的设计是有的意义，但是她的意义指向是是指向溶解度的使用条件，因为她要给的这个溶解度条件都是指向溶解度概念的不同条件，只是根据不同的条件，所以我相信学生这样一点是会非常深刻的，以后学生就不会乱用溶解度的，他一定会关注温度是不是恒定，是不是可能也会留下很深刻的印象，我看溶解度曲线时需要特别很小心，当然我在具体比较一份溶解度大小时，我一定会控制好这些标准，我觉得这个方面的教育意义肯定会产生效果的，但是我不知道在坐的老师会怎么看，我总觉得这个好像应该是第二段的认识，关于溶解度的学习，在什么条件下怎么比较、比较条件，使用溶解度时要注意条件，我觉得这个事件应该是第二段关注的。

崔素芳：首先溶解度是一个定量的描述溶液溶解性的一种方式，首先应该把这个概念建立起来，之后在去讨论别的。

王磊：溶解度的本体认识现在没有建立起来，溶解度的本体认识,等于是花了很大力气是绕在溶解度的背景知识，使用条件和注意事项上面。 主持人：对于溶解度的本体认识，专家能否给我们一个解读呢。

王磊：溶解度的本体概念首先我们要了解它跟浓度一样都是用来描述溶液的组成的类似的，浓度是什么？浓度就是这个C它揭示的是这一份溶液当中溶质和溶剂之间质量关系，如果用质量浓度分数去表征，换句话说我看到一个浓度值，我就知道溶质和溶剂的一个质量关系，我看到一个C的表示可以理解为这一份溶剂里溶质和溶剂是多少，进而我们还理解为怎么才能够知道它们可以有那些情况，就是说我一份溶液值可以变成什么样的溶液，怎么才能够找到，变成什么样的溶液？符合这个浓度值要求的溶液是可以是很多的，就是它实际溶液和溶质的质量实际上是很多的，只要它的组成关系符合这个浓度值的，都是符合这个值的，这就是浓度这个概念定量表示功能就是在这了，它可以抽象的表示具体溶液中的具体表示，溶解度也是一样的，溶解度也是表示溶液组成的一种概念，只不过是饱和溶液的一种组成。饱和溶液的组成下面是揭示的是在一定下温度这个溶液达到饱和状态下，溶质质量和溶剂质量之间的一个关系。

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卢巍：她应该首先定义一个饱和溶液，在这样的一个饱和溶液下，溶质的量和溶剂的量是不再发生改变了，是个稳定体系了，这种情况下它是一个特定条件下的一个溶液，像这样的一个溶液，它是一种溶质和溶剂的关系，因为它是一种特定条件下，这种特定条件经常被我们利用了，所以它需要一个定量描述。 王磊：揭示这个关系非常有益，这样一个饱和溶液其实就在我如何看待这个饱和溶液的组成，这是溶解度的直接功能，我认识溶解度，我知道溶解度氯化钠25℃食盐的溶解度是35g意味着什么？意味着它可以指导我认识能告诉我25℃食盐溶液达到饱和状态最多能溶解35g，它的溶质和溶剂的质量关系，它的一个组成，我们好了我们本身一个意义，这个本身的一个拓展意义或者变式意义是什么就像刚才有浓度值变成真实值一样，符合在25℃溶解度的约束条件的是有很多的，为什么都有很多，它们可以都是S∕100，S就是这份溶液中溶质的质量，100就是溶剂啊，其实它可以有很多的溶质和溶剂都满足这个具体的赋值都等于S∕100，这就是说我氯化钠25g饱和溶液不只是100g水里面36g的溶质，可以是18g氯化钠溶于50g水，也可以是200g水里面溶入72g的食盐，你随便只要它的比例关系符合S∕100就可以了，这个是溶解度本体的意义，我们一定要抓住这个本体概念和本体意义，这个就是我们概念教学中首先让学生理解的和体会的什么叫溶解性，溶解性的定量意义，我们可以用溶解度来表示，实际上它放映的是什么呢？是一份溶液当中达饱和时一份溶液中溶质和溶剂的质量比，然后它是有限度的，不是没有限度的，这个限度其实就是S,反过来我们来理解我给你一个溶解度的值，我就应该能理解成什么呢？它其实放映的是溶剂是100g时溶质是S.对不对，于是我就可以给它变成各种各样的溶液，这是一个抽象的极限值，真实的溶液可以不是100g溶剂啊？那你就可以变成50、25、20等，相应比例达饱和状态的值应该是多少？这我们说要求是理解，那么我们反过来我们以这种观点探究，我觉得有几点需要进一步反思或者改进的，我们先从本体来说它很可惜的，她其实都是让学生做了几份饱和溶液糖，盐溶液，而且她也曾经让学生量过 100g水的情况、也量过不是100g水的情况，15g、25g而且她都实测了这个溶剂是多少，溶质也测了，而且费了很大劲称量了溶质的质量，老师没把这两件事能在一起，黑板上列出了很多，但是老师没有给出一个比值相等的，没有找到这么多都是蔗糖都是食盐相同种类的溶质的时候，溶剂不同时，你的溶质不同时，没有从

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