年产一万吨黄酒内容(4)

容量：要求有效容量9m3。

型式：钢结构长方形箱，内壁涂料。

4.3.9 酵母培养设备

用途：米汁经冷却杀菌后，放入酵母培养罐接种进行培养。经24h左右扩大培养，以供繁殖槽繁殖酵母用。

选型：米汁杀菌罐1个用效容积0.15m3 酵母培养罐2个有效容积0.067m3 扩大培养罐1个有效容积1.6m3

4.3.10 黄酒过滤器

用途：过滤黄酒，除去混浊物，酵母细胞，残渣等。 型式：板框式硅藻土过滤器。

4.3.11 清酒罐

用途：暂贮过滤后的啤酒液。 型式：立式圆筒形。

设备：按生产需要，选用有效容量为5m3的清酒罐4个

4.3.12 瓶装包装线

选用3 000瓶/h联合自动包装设备一套（包括洗瓶、灌酒、压盖、杀菌、贴标等）。

5工艺设备

⑴水处理装置

水在黄酒中被称为是“酒之血”，可见水对黄酒酿造中的重要性。黄酒的整个酿造过程包括酿造用水、浸米用水、洗涤用水等，而以酿造用水最为重要，加上在当今水污染日益严重的今天，应该对酿造所用的水严格控制，以尽可能的达到理想的状态，因此，结合黄酒酿造实际，配备合理的水处理设备，是改善黄酒品质的一个行之有效的手段。 ⑵精米机

使用振动筛之类的设备对原料大米进行除杂，这样会提高黄酒的品质。 ⑶制曲机械 ⑷蒸饭机

⑸饭曲水混合物的管道输送设备

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⑹酒糟与水的分离机械 ⑺黄酒的无菌灌装线三条 ⑻黄酒的陈储设备 ⑼糖化发酵设备五个 ⑽浸米设备 ⑾勾兑配酒设备 ⑿容器清洗设备

5概算

建设项目的总投资包括固定资产投资总额和流动资金. 本项目投资估算包括生产用地征购，生产厂房建设，辅助设施建设，生产线的购置、安装、调试，人员工资及其他管理费用3500万元。

5．1固定资产投资总额

5.1.1主要设备费用

⑴土地和厂房：

土地:当地工业用地使用权限为50年,按照二类工业用地230元/平米的标准, 使用土地2公顷,折合土地使用费用为460万元. 厂房:2000平米，400万。库房：500平米，100万。 设备购置费用：设备购置费包括设备原价和设备运杂费。 水处理装置，10万。 ⑵精米机：10万。 ⑶制曲机械：10万。 ⑷蒸饭机：10万。

⑸饭曲水混合物的管道输送设备：10万。 ⑹酒糟与水的分离机械：10万。 ⑺黄酒的无菌灌装线三条：300万 ⑻黄酒的陈储设备：20万 ⑼糖化发酵设备五个：30万。 ⑽浸米设备：10万

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⑾勾兑配酒设备：10万。 ⑿容器清洗设备：10万。 ⒀其它设备：100万 合计：1040万

5.1.2 辅助设备费用

⑴厂房3000平米：800万元。 ⑵库房1500平米：500万元。 ⑶办公室800平米：300万元。 ⑷配电设施：50万元。 ⑸锅炉一台：10万元。 ⑹车辆6台：60万元。 ⑺开办费：300万元。 ⑻机动费用：100万元。 ⑼地皮费：300万元 合计：2420万

则固定资产投资总额为：1040+2420=3460万元。

6 附件

生产工艺流程图 厂区的总平面图

生产车间生产设备流程图

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