彩虹奶茶店服务营销策划书(3)

四 服务产品的营销策略

1 产品价格策略

茶、果汁类，中杯2元，大杯2.5元。 奶茶，中杯2.5元，大杯3元。

柠檬系列、波子汽水，中杯3元，大杯4元。 沙冰、雪泡，中杯3.5元，大杯4.5元。 咖啡、巧克力系列，中杯5元，大杯6元。 特色产品中杯10元，大杯12元。

DIY工坊：5元+使用十分钟以上每五分钟加一元钱。

2 渠道策略

与供应商建立长期合作伙伴关系，以较低的价格拿到货源，并可以保障品质。与附近的水果店老板达成协议，低价购进其已熟透待处理的水果，榨成果汁赠送给在本店一次性消费超过30元或累计消费超过50元的消费者，也可作为每日特价产品出售。已熟透的水果甜度很好，但由于无法长时间保存，消费者大多不愿购买，对于水果店来说不易处理，应该可以把价格压得比较低，这种果汁既是我们“彩虹”提供给常客的一种奖励，又可以为水果店解决问题。

3 促销策略

1、针对竞争对手实力雄厚，打价格战没有好处，我们“彩虹”在

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价格上尽量与竞争对手相一致，但在一些特色产品上采取高价。 2、赞助社团活动和一些比赛，比如校园十佳歌手大赛，如果由“彩虹”独家冠名，为获胜者提供奶茶的八折优惠卡和100元现金奖金，无疑对“彩虹”会起到很好的宣传效果，抢占市场份额。 3、举办一些活动，比如学校比较推崇的交谊舞舞会，或者是单身派对，对于在“彩虹”的各项活动中成功配对并且经常在“彩虹”消费的情侣，可以参加“彩虹”限量情侣挂件抽奖活动，每月十五日抽奖一次，现场送出礼物。

（一）事件营销

1、开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2、刚进入校区周边的“彩虹”奶茶店一定要注重社会效益，可以开展赞助，针对学生可以开展一些学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些学生派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动，同时也可以举办一个以“奶茶和生活”为主题的征文活动。这样不仅有利于提升知名度，也吸引学生和年轻人消费。

（二）宣传和促销策略

1、与打印店合作，“喝奶茶打印免零头”活动 和附近的某一家打印店协商，在本店消费的顾客可领取特制卡片一张，凭此卡到指定打印店打印二十张以上可免去4角钱以内零头，卡片使用后由打印店收回。这样既是我们奶茶店的一项特殊优惠，又可以给那一家打印店做宣传。

2、由附近烧烤店送本店代金券给潜在客户

开店前三个月送给附近烧烤店一些本店的一元代金券，让其免费赠给顾客，顾客吃完烧烤这类食物必定口渴，拿着代金券不

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用白不用，可能会来本店消费。这样本店的代金券对于烧烤店来说是一种赠品，又为我们“彩虹”奶茶店做了宣传，可谓一举两得，烧烤店老板应该不会拒绝。

3、开设网上团购活动

与现在网络团购网站合作，在团购网站提供我们的促销活动，吸引消费者，提高知名度。

4 人员策略

大型奶茶店规模在400平米的工作人员需要8名左右。 （1）经理及店长（由项目组成员或者大股东担任） 负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。

（2）厨师4名，其中3名在柜台负责各种饮料及甜品的制作，另一名在DIY工坊负责指导。 （3）服务员3人（人员技术培训）。 （4）外送员1人，负责外卖送餐服务。

（4）其他人员可以由股份制成员酌情担任，并按照贡献获取分红。

5 有型展示策略

1、室内设计

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室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使顾客有不舒服的感觉,终究”彩虹”奶茶店应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很好。小包间设置沙发，灯光比较柔和，给人一种温馨的感觉。

“彩虹”奶茶店桌子采用咖啡色，摆上白色的瓷碟瓷碗很好看，除吧台以外的凳子都采用有靠背的较舒适的椅子；窗户是顾客关注的重要风景它的装点非常重要，室内窗户旁放一些别致的小石子，种上几盆常青的小植物；窗户周围以绿色枝条相映衬以贴近自然，让人有脱离尘世喧嚣的享受感。

吧台摆设：吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台，,这样也就显得这个“彩虹”奶茶店不是那么令人高不可攀。即使是喝杯果汁、奶茶也可以，不需要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受。

小舞台及周围一块空地方为各种活动提供了场所，DIY工坊研究出的新产品可以直接摆到新品展示区。

如果条件容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光；同时可在“彩虹”奶茶店正门口设计一个可爱的卡通塑像，以加深顾客印象，让顾客在想喝奶茶时第一时间回忆起我们这家“彩虹”奶茶店。

2、白天黑夜，一静一动

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白天光线充足，不会举办什么活动，室内环境比较安静，“彩虹”欢迎新老顾客来此学习，提供各种时事报刊和各类杂志，放在书报架上供顾客免费阅读。

晚上光线较暗，是大多数学生聚会、娱乐的时间，这时“彩虹”会撤掉书报架，让学习了一整天的学生们好好狂欢，宣泄所有的心情。

3、我的舞台我做主

针对喜欢表现自己的90后大学生，小舞台的设置可以给他们一个表现自己的平台，店内配有电脑和音响，可以上网搜索伴奏或舞曲，有一点像KTV，但KTV是和朋友们一起唱歌的，我们的“彩虹”小舞台是用来向陌生人say “Hello ”的。 4、创意就是财富

顾客在DIY工坊创造出的本店没有的新饮品配方，可以由原创者起名加入饮品菜单供客人点选，如果有人点了这种饮品，利润的20%归配方原创者所有，每月结一次。意味着只要你有创意，“彩虹”可以给你提供一个赚钱的平台，不需要花费时间去做兼职，只要你够有创意，创造出大家喜爱的新饮品，就可以挣到自己的第一桶金。

6 过程策略

1、客人来到餐厅，三开（开灯、开空调、开电视）,其中灯和空

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