彩虹奶茶店服务营销策划书(2)

简单的奶茶远远不能满足要求了，消费者开始认知奶茶的品牌、风格和知道如何享受奶茶带来的乐趣。经过特殊制作能在表面现出一些可爱的小图案的奶茶更能引起消费者，尤其是年轻女孩们的喜爱。

2、教育水准、家庭月收入和饮用奶茶的频率相关。意味着奶茶这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

3、随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,奶茶店已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,奶茶店也越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于奶茶店的执著,使奶茶店行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大、“彩虹”奶茶店的建设是一种必然的趋势。

（二）威胁（threats）

1、就目前学校周边饮食市场来看,我们的竞争对手非常的多。主要的竞争对手占据了较多的和稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。

2、目前镇江有很多的连锁机构，COCO，沪上阿姨等都有许许多多的连锁店，这些奶茶店都有一定的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,奶茶连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的。

（三）优势（strengths）

在连锁店集团化的经营模式下，程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化，无法彰显奶茶店的个性化特色。我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，发展个性化特色“彩虹”奶茶店，并成功打入学校周边的饮食业、休闲业市场。这个时候，我们的特点以及经营理念就显得非常重要。特点：休闲、艺术、潮流、DIY；经营理念：诠释奶茶文化,演绎现代生活,引领时尚潮流。

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（四）劣势（weaknesses）

首先，“彩虹”奶茶店进入校园周边必将有一个艰难的过程来走进消费者心中。同时由于几大知名奶茶店几乎遍布了整个镇江市，其低廉的价格和服务已经使他们拥有了一群固定的客户群，要想超越它们，吸引更多的顾客，具有一定的难度。

其次，在奶茶市场上，消费者可能已经接受了早期进入镇江市场的奶茶店，对于新兴品牌，消费者能否能顺利接受是个问题。因此，初期进行市场推广时，需要更多的宣传促销费用。

三 顾客分析

消费者性别和职业比例

66%消费者性别比例34%男女消费者职业比例20%老师学生80%

分析：调查结果显示，从性别上看女性占奶茶店的客源的66%，从职业上看学生占客源的80%。这表明，奶茶店的布置，产品包装和宣传所要针对的消费群体主要是女学生。

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消费者选择奶茶时的口味

分析：调查结果显示，从口味上来说，大多数的消费者都是喜欢浓味的奶茶，然后就是稍微淡一点的，而不加糖和过于甜的都是不太适合大多数消费者的口味的。因此，奶茶店在制造奶茶时对于加糖的分量可以稍微多一点，所以，奶茶店可以更多的研制出浓味的奶茶，味道香醇的奶茶会更加受到消费者的追捧。

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消费者选择奶茶时的口味302520151050浓味稍微淡一点不加糖很甜

消费者购买奶茶时关注的因素

广告与包装消费者购买奶茶时关注的因素 价格口感习惯 0%5 %05@E%

分析：调查结果显示，奶茶店的受众在购买奶茶是更多的是关注价格的高低和消费过后的口感如何，而包装与其他因素这只是次要的。所以，奶茶店应该在价格的竞争上面多下点功夫，在价格上形成竞争力吸引消费者注意力。然后更重要的是在口感上面要有独特性与使消费者满意，做好质量上的保证。

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消费者更容易接受的包装设计

10%消费者更容易接受的包装设计

16%可爱型34%环保型奇特性其他

40%分析：调查结果显示，74%的消费者对于奶茶的包装更加注重的是环保型和可爱的包装，34%的可爱型包装可以看出奶茶店的目标消费群体主要集中在女生当中。所以奶茶店的主题可以更多向可爱方向发展。

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