彩虹奶茶店服务营销策划书

“彩虹” 奶茶店

服务营销策划书

课程设计日期：2014年12月22日

一 简介 .............................................................................. 1 二 环境分析 ...................................................................... 1 1 宏观环境分析 ............................................................ 1 2 微观环境分析 ............................................................ 2 3 SWOT分析 ................................................................ 2 （一）机会（opportunities） ................................... 2 （二）威胁（threats） ............................................. 3 （三）优势（strengths） ......................................... 3 （四）劣势（weaknesses） .................................... 4 三 顾客分析 ...................................................................... 4 四 服务产品的营销策略 .................................................... 8 1 产品价格策略 ............................................................ 8 2 渠道策略 ................................................................... 8 3 促销策略 ................................................................... 8 （一）事件营销 ........................................................ 9 （二）宣传和促销策略 ............................................. 9 4 人员策略 ................................................................. 10 5 有型展示策略 .......................................................... 10 6 过程策略 ................................................................. 12 7 财务策略 ................................................................. 13 （一）开店前的资金预算 ....................................... 13

（二）开店后的财务管理 ....................................... 14 五 报告结论 .................................................................... 14 附录：调查问卷 ................................................................. 1

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一 简介

从21世纪初开始，奶茶店越来越频繁的出现在学校周边，校园周边的奶茶店行业已处于成熟阶段,其经营理念已经成熟.在这个阶段奶茶店的竞争点偏向于特色服务上。店铺多以混合经营为主，奶茶只作为盈利的一个方面。值得高兴的是奶茶这种现代元素与古典文化结合体，已经开始渐渐的深入人心，98%的大学生都在奶茶店消费过；但由于近年来奶茶店行业的蓬勃发展，校园周围有大大小小奶茶店数十家，但是被调查的多数学生表示：只要奶茶店有他们感兴趣的特色，很愿意去尝试。所以，开一家有特色的奶茶店有很大的市场潜力。

二 环境分析

1 宏观环境分析

近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，而珍珠奶茶饮料市场更是成为中国食品行业中发展最快的市场之一。 作为茶饮饮料的衍生产品——珍珠奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。任何一种茶饮料都无法取代其独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是珍珠奶茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时间内，珍珠奶茶将会继续稳定保持它的市场占有率。

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中国是一个有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。虽然奶茶的店面在短时间内风靡了全国各地，但是，目前的奶茶市场中，缺少一些服务水平较高些的高档服务奶茶店。因此在于追求高档服务的奶茶市场还是处于一个缺失状态，如果要投资一家服务水平相对高些的连锁奶茶店，可以说这是一个高档奶茶市场的空位，是一个很有潜力的连锁奶茶市场。

2 微观环境分析

镇江市拟在丹徒区十里长山建设高校园区，规划面积3500亩，建设江苏科技大学、江苏大学京江学院、镇江高等专科学校新校区；同时迁建市委党校和镇江蚕研所，将镇江卫校并入镇江高专。镇江丹徒区十里长山大学城的筹建蕴含了无限的商机，众多创业团队拟借此契机在大学城附近创办商铺（或其他实体）。

丹徒大学城的新建，将带来大批消费者，此时市场竞争者较少，可以较早开店，抢占市场。

3 SWOT分析

（一）机会（opportunities）

1、奶茶消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。

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