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11.1.2 外源蛋白的酶促降解
以人体为例:外源蛋白质进入体
内,先经水解作用变为小分子氨基酸,然后被吸收;
食物蛋白质经口腔、胃、小肠等消化器官,在这些器官
分泌的各种蛋白水解酶作用下被水解为氨基酸;
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