年产10万吨营养挂面项目可行性研究报告(4)

2.1 市场前景预测

2.1.1 我国挂面市场竞争趋势分析

据不完全统计，目前国内从事挂面生产的绝大多数是中小企业，其中不乏门槛很低的家庭作坊式企业。目前中档挂面的毛利一般在10％左右，高档挂面的毛利一般在30％到50％。低档挂面毛利虽然低于10％，但比面粉产品3％到5 ％的平均毛利率要高出许多。

在北方，挂面的消费有较为明显的季节性。一般说来，5月份至7月份是挂面的销售旺季，但如果品牌知名度高，质量可靠，销售旺季甚至可以向后延长两三个月。随着消费者逐渐认识到面制品健康消费的重要性。于是，许多方便面企业顺水推舟，把目光转向挂面市场。“非油炸”之争虽发生在方便面领域，但客观上也成全了挂面企业。

由此看来，我国挂面行业以后的竞争趋势可能会有： 更加注重品牌战略。在严把质量关的基础上，开发更简单、营养、口感好的挂面品牌。产品的档次将有很大的提高。近期北方市场上陆续推出了牛奶挂面，这是过去没有的创新之举，挂面行业也是一样，只有不断开发出新的产品，赢得消费者，才能把企业做大做强。

价格上，近期面食整个行业的产品价格有很大的涨幅，预计以后，挂面市场的价格更趋于稳定。各大厂家不会把价格战放在行业竞争的首要领域。

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2.1.2 我国挂面市场前景预测

我国挂面年产销量为500万吨，近年来国内挂面消费总量稳定在370万吨左右。生产厂家约有2000多家。年产5000吨以上有100多家，1万吨以上有二、三十家。在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后，营销方式缺乏创新，消费者理性差。广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较理性，其中湖南的金健、克明、裕湘，四川的若男，江西的春思，厦门的兴盛等，均在一定程度上走在了产业发展的前列。

近年来我国挂面行业品牌意识得到加强、品牌效益初显成效。2007年，挂面首次被列入“中国驰名商标”评选，当年就评出湖南金健米业股份有限公司、湖南郴州市裕湘面业有限公司、四川省若男食品有限公司、安徽丰大股份有限公司等8家企业的挂面产品为中国名牌产品，湖南克明面业股份有限公司为中国驰名商标。此外，挂面加工科技创新有了长足进展，尤其是国产挂面机械的技术进步有力地推动了挂面产业的发展，750、1000大型面辊机组的出现，明显提升了产量、降低了生产成本。国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。各类中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5％，高档不到2％。低档挂面，市场竞争最激烈。企业销售毛利相当低，多以增加品种、提高销量来取得经营效益；中档挂面，有相对稳定的市场，一

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般销售毛利20％左右；而高档花色品种产品销售毛利可达50％，是目前市场竞争的前沿阵地。

根据以上的分析，可以预测：挂面产业将呈现良好的发展态势，在未来相当长的时间内，产销量呈稳步上升趋势。概括起来，主要基于以下几个方面综合考虑：

一、在国内年产销量500万吨的统计数据不包括小作坊生产量，若全部包含，全国产销量应在500-800万吨，这占有接近一半市场的低端产品，将因消费者消费力的提升而转向消费正规企业的产品；

二、目前我国的城镇化进程为1%，而这些初进城镇的人群中有相当一部分因为生存环境的压力将成为城镇挂面的主要消费者；

三、随着新农村的建设，农村人口的消费习惯改变，农村需求扩大；

四、中国逐步进入老龄化社会，中老年人是挂面的主力消费群；

五、家庭的社会化服务程度提高，也会增加消费量； 六、由于各方面对方便面的褒贬不一，挂面随着制造工艺的改变而逐步成为面制品消费热点。

未来几年，中国传统的挂面业将呈现出蓬勃发展的态势，挂面的发展也会向方便、快捷、风味多样化、个性化方向发展。随着蔬菜挂面、鸡蛋挂面、仙人掌挂面、钙锌挂面等新品种的

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不断推出，并且借鉴方便面的经验，开发多种调味料以适应消费者的不同嗜好要求，面制品行业将呈现健康发展的态势。

3.1 建设规模及产品方案 3.1.1 建设内容

建设内容：新建年产10万吨双线营养挂面生产线1条，购臵和面机、压延机、熟成机、剪齐机、切面机、挂面烘房等设备设施。项目总占地60亩，折合40000平方米，总建筑面积为17000平方米，其中生产车间6000平方米、原料及成品仓库8000平方米、配电房及水泵房200平方米、维修车间800平方米、办公楼1000平方米，职工宿舍、餐厅及门卫1000平方米。公司致力于将该项目打造成为凤台首家生态型、花园式的面粉深加工企业，其余23000平方米均用于生态绿化，公司将严格按照 “总体规划、分步实施、因地制宜、讲求实效”的原则，大量栽树，广植花草，厂区建成后，将向社会呈现出一片花红叶绿，绿草如茵、花团锦簇，绿意盎然的企业景色，向社会呈上一轴景色宜人的美丽画卷，使企业更富活力、生机和情趣，成为凤台县“花园式工厂”的标杆。

3.1.2 建设规模

根据原材料供应及市场销售情况，项目建设规模确定为年产营养挂面10万吨。

3.1.3 产品方案

年产营养挂面（蔬菜挂面、维生素挂面、杂粮挂面等）10万吨。

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第三章 厂址选择与建设条件

1.1 厂址选择 1.1.1 地理位臵

桂集镇地处凤台县城西北12公里处，面积65.5平方公里，人口4.3万人，耕地4.8万亩，辖14个村，5个社区，紧靠凤利公路，东与凤凰镇相邻，南靠刘集乡，北与顾集镇、丁集乡接壤，西与钱庙乡、张集镇隔河相望。

1.1.2 建设地点

本项目位于凤台县桂集镇，凤利路南侧桂集经济开发区内，位臵优越，交通便利。项目占地60亩，折合40000平方米。

1.2 建设条件 1.2.1 自然条件

本区处于暖温带向向亚热带过渡的边缘，气候温和，四季分明，日照充足，水量充沛，无霜期长。全区年平均气温为15.2℃，年平均降水量为800～860mm，年日照时数为2323.1小时，适宜麦、稻等多种农作物的生长。

1.2.2 地形、地质条件

桂集镇地处淮北平原的南部，地形特征基本为大平小不平，呈现西北高、东南低的地形趋势，素有“抗旱向西北、排涝向东南”之说。区域平均海拔约为24米。境内地层30~35M为全新统，其下为更新统。全新统上段为青灰、青黄杂色的亚粘土，

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