高级化验员理论考试(3)

●仪器长时间使用过程中，有时0%T可能会产生漂移。调整0%T可提高测试数据的精确度。

4、取出挡光体，盖好样品室盖，按“100.0%T”调100%透射比。

如果你要获得被测样品的透射比参数时（透射比方式）：

1、按“方式设定”键“MODE”将测试方式设置为透射比方式。

●显示器显示“××× ×”。

2、用“波长设置”旋钮设置你想要的分析波长，如525nm。

高级化验员理论考试

▲每当波长被重新设置后，请不要忘记调整100.0%T。

3、将你的参比溶液和被测溶液分别倒入比色皿中。

●比色皿内的溶液液面高度不应低于25毫米（大约2.5毫升），否则会影响测试参数的精确度。被测试的样品中不能有气泡和漂浮物，否则会影响测试参数的精确度。

4、打开样品室盖，将盛有溶液的比色皿分别放入比色皿槽中，盖上样品室盖。 ●一般情况下，参比样品放在样架的第一个槽位中。

●被测样品的测试波长在340nm～1000nm范围内时，建议使用玻璃比色皿，被测样品在190nm～340nm范围内时，建议使用石英比色皿。

●仪器所附的比色皿，其透射率是经过测试和匹配的，未经匹配处理的比色皿将影响样品的测试精度。

▲比色皿的透光部分表面不能有指印、溶液痕迹，

否则将影响样品的测试精度。

5、将参比溶液推入光路中，按“100%T”键调整100%T。

●仪器在自动调整100.0%T的过程中，显示器显示“BLA”，当100.0%T调整完成后，显示器显示“100.0%T”。

6、将被测溶液推入或拉入光路中，此时，显示器中所显示的是被测样品的透射比参数。

如果你要获得被告测样品的吸光度参数时（吸光度方式）：

1、按“方式设定”键“MODE”将测试方式设置为吸光度方式。

●显示器显示“× ×××”。

2、用“波长设置”旋钮设置你想要的分析波长，如340nm。

▲每当波长被重新设置后，请不要忘记调整零ABS。

3、将你的参比溶液和被测溶液分别倒入比色皿中。

●比色皿内的溶液液面高度不应低于25毫米（大约25毫升），否则会影响测试参数的精确度。被告测试的样品中不能有气泡和漂浮物，否则会影响测试参数的精确度。

4、打开样品室盖，将盛有溶液的比色皿分别放入比色皿槽中，盖上样品室盖。 ●一般情况下，参比样品放在样架的第一个槽位中。

●被测样品的测试波长在340nm～1000nm范围内时，建议使用玻璃比色皿，被告测样品在190nm～340nm范围内时，建议使用石英比色皿。

●仪器所附的比色皿，其透射率是经过测试和匹配的，未经匹配处理的比色皿将影响样品的测试精度。

▲比色皿的透光部分表面不能有指印、溶液痕迹，否则将影响样品的测试精度。

5、将参比溶液推入光路中，按“100%T”键调整零ABS。

●仪器在自动自动调整100.0%T的过程中，显示器显示“BLA”，当100.0%T调整完成后，显示器显示“0.000”。

6、将被测溶液推入或拉入光路中，此时，显示器中所显示的是被测样品的吸光度参数。

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饲料中微生物的危害及其检测

一、霉菌知识简介

霉菌是“丝状真菌”的统称。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状丝体的真菌，称为霉菌。饲料中常见的霉菌包括曲霉属、青霉属、镰刀菌属等十几个种属。

霉菌生长的四个基本条件

1、适宜的温度 2、适宜的水分和湿度 3、 氧气4、 氮和能源

适宜的温度：青霉25℃左右，曲霉30℃左右，镰刀菌20℃左右。

总的来说，大多数霉菌属于中温性微生物。一般危害谷物的霉菌孢子在7℃即可发芽生长，低温时生长缓慢，在24～32℃时生长最快。

适宜的水分和湿度：大多数霉菌的发芽需要约75％的相对湿度，在85 ％ 以上的相对湿度时生长迅速。 霉菌对水分的适应范围较大，有些霉菌在水分很低的情况下也能生长，但普遍在中等水分含量时生长迅速。 活性水和空气湿度是影响霉菌生长更重要的因素。

氧 气：多数好氧性霉菌的生长离不开氧气，霉菌需要氧气作为代谢能源， 氮和能源：与地球上所有的生物一样，霉菌的生长离不开所需的营养物质，氮与能量物质是霉菌生长的必需品。

二、霉菌的危害

破坏饲料的营养价值，降低饲料的可饲性

产生霉菌毒素：影响饲料的适口性、危害动物健康，甚至是生命！

霉菌毒素对家禽的危害

黄曲霉素——免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标值全面下降，幼、青年鸡法氏囊提前萎缩；在肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄变脆；增加油脂在粪便中的流失；减少增重，降低饲料转化率；减少产蛋，减少蛋重；影响钙、磷代谢与利用；影响铁、铜的代谢与利用；腿病；死淘增高。

赭曲霉毒素——产蛋下降；肾变性、肾小管数量增加，肾脏水肿；肝肿大变性；胆管膨大、胆汁弥漫性渗出；肠炎、肌胃溃疡；肉鸡生长缓慢 。

T-2毒素——口腔溃疡，羽毛异常，产蛋下降，肉鸡日增重减缓。

呕吐毒素（DON） ——胆汁减少, 摄食量减少，采食时间大幅延长。

玉米赤霉烯酮（ZON) ——小母鸡早熟表症明显，10几日龄鸡冠发红，变大变厚。

三、饲料霉变的防控措施

原料的合理选用与储存管理 加强生产环节的管理与控制 重视仓储运输过程的防霉保鲜措施 合理使用饲料防霉剂

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一、原料的合理选用与储存管理

1.重视原料的新鲜度 : （霉菌污染程度）

2.含水量 : 水分是影响霉菌生长最重要的因素之一。

一般要求： 玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14%；

大豆及其饼粕、表类、次粉、糠麸类、木薯干等的水分应不超过13%；

棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉有肉骨粉等的含水量应小12%。

3.储存管理 :(1).保持储存环境阴凉、干燥，加强仓库防水、防潮管理。

(2).保持储存环境的卫生清洁，防止原料长时间撒落地面，吸潮霉变，变成新的霉菌污染源。

(3).原料的出库原则上采用“先进先出”的制度，也可以先使用含水量高、霉菌带菌量高的原料批次。

(4).梅雨季节，在不影响生产的情况下，尽量采用“快进快出”的原料采购和使用原则，避免原料长期储存。

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