2014年食品生产企业审查员考试复习题(一判断题)(12)

上。（错）

177.乳制品生产企业如果使用乳粉作为生产原料生产炼乳，生产设备可以不要求储奶罐和净乳设备。（对）

178.生产婴幼儿配方乳粉企业应有食品安全国家标准规定的检验项目对应的检验设备。（对）

179.婴幼儿配方乳粉干法生产企业使用的混合设备为封闭、连续式，加工能力250kg/h或以上。（错）

180.乳制品生产企业可以不具备三聚氰胺检验项目相关的检验设备及能力，可以进行委托检验。（错）

181.乳制品生产企业不可以使用快速检验设备。（错）

182.婴幼儿配方乳粉产品生产企业电子信息记录系统应记录影响婴幼儿配方乳粉产品质量的关键工序或关键点的信息。（对）

183.乳制品生产企业生产人员应有相关专业大专以上学历，至少在乳制品企业生产管理岗位具有5年以上婴幼儿配方乳粉生产经验。（错）

184.乳制品生产企业检验人员应达到国家职业（技能）标准要求的能力，获得食品检验职业资格证书。（对）

185.婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理人员应掌握婴幼儿配方乳粉产品涉及的质量法规，了解应承担的责任和义务。（对）

186.婴幼儿配方乳粉生产企业应当建立实施危害分析与关键控制点体系，并提供认证证书。（错）

187.乳制品生产企业同一种类产品，同一生产场地，使用不同注册商标的产品应抽样。（错）

188.按企业所申报乳制品产品的申证单元和产品，企业申请的每一乳制品品种（按包装规格）随机抽取产品进行许可检验。（错）

189.抽样人员应当告知申请者有资格承担该产品发证检验任务的检验机构名称。并在30天内把封好的样品送到选定的检验机构。（错）

190.婴幼儿配方乳粉企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GB12693《乳制品良好生产规范》的相关规定。（错）

191.乳制品企业的准清洁作业区空气中的菌落总数应控制在50CFU/皿以下（按GB/T18204.1中的自然沉降法测定），并提交有资质的检验机构出具的空气洁净12

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