快活林快餐公司员工培训计划(9)

服务技能培训为客人点菜有技巧 1、餐厅菜单要熟悉 2 、呈递与解释菜单 3 、为客人点菜的程序 4 、为客人点菜的技巧 5 、准确回答客人问题 6 、给急于进餐者介绍省时菜肴 7 、无法供应菜肴时，要表歉意 8 、耐心等待不急于点菜的客人 9 、灵活对待自带原料并要求加工的客人 10 、尽量满足客人提出的特殊口味 11 、提醒不问价乱点菜的客人 12 、向客人解释菜品价格疑义 13 、巧妙向客人推销凉菜、汤及主食

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