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第三章 市场需求预测
3．1白酒酿造行业情况
2008年，辽阳县22户规模以上白酒企业产量16.03万千升，较上年同比增长11.40%；销售收入324.98亿元，增长21.88 %；利税总额62.57亿元，增长12.54 %。同年，辽阳市规模酒业实现白酒产量9万吨，其中酱香型酒产量约4.5万吨（其中地方规模酒业2.4万吨），规模白酒工业增加值突破80亿元（其中市级规模酒业14.8亿元），增长23.1%，全市地方酒业税收突破2亿元，地方酒业从业人员2万余人，全市酒业对全市地方生产总值的贡献率超过13%。
3.2白酒酿造行业市场分析
一、对酒质的要求很高。中国有着悠久的酒酿造历史，并且有着深厚的酒文化底蕴，消费者在酒质的品鉴方面一般都有一定素养，加之喝酒的传统悠久，因此消费者更看重的是酒本身的口感和品质，无论价格高低，只要酒的品质好，消费者都能接受。除一些品牌白酒系列产品之外，本产品在本地高、中、低档白酒市场也都有着一定份额。产品凭借其品质，经过的精心运作和宣传，已被消费者所接受。
二、对价格要求很实际。本厂所属的县镇，白酒消费主要集中在30—50元左右，以习散白酒为主。在辽阳县，普通消费者喝酒
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也主要集中在这个价位，高端酒主要以品牌瓶装为主，消费价格集中在100元左右。对于本地消费者来说，过高和过低的价格都无法接受。本厂产品已经被本地客户公认为品质高价格廉高于其他同类产品，其他酒的价格超过本厂产品太多时，消费者心理大多无法接受，而价格过低的酒则会让消费者对酒质产生怀疑。所以我们得出，品牌系列瓶装酒等高端品牌在这里都没有形成大的气候。
因此，要发展我县白酒酿造业，满足白酒市场的需求，必须提高工作效率，降低成本，通过工艺技术创新，产品升级，使企业的市场竞争力得到增强。在企业获得发展的同时，在白酒酿市场上占有更大份额。
3．3产品方案及整改规模 3．3．1建设规模
建设年设计产量达200吨白酒生产线。
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第四章 建设整改条件与厂址状况
4．1原材料
玉米、稻壳等 4．2燃料 来源于当地市场。 4．3动力 4．3．1电负荷
新建项目装机容量1500KW，电消耗720kwh/年，电由辽阳市辽阳县寒岭镇供电所提供。
4．3．2水量
给水系统分生产循环用水、生活用水，年用水600吨。（由自来水管线直接提供）
4．4项目有利条件
（1）项目建设地点为辽阳市辽阳县寒岭镇梨庇峪村，不需占用耕地，符合国家的土地使用政策。
（2）该项目承办单位掌握了科学的、先进的生产技术，有成熟的工艺流程和设备管理能力。
4．5项目制约因素和解决方案
制约因素主要是受传统的经营机制与观念束缚，使企业的管理水平不高。
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解决方案：一是引进现代先进的企业管理机制；二是进一步优化人才结构，建立和健全适应市场经济既规范有序，又灵活有效的用人机制；三是加强职工的岗位培训。
4．6厂址
4．6．1厂址选择的原则
（1）遵循国家有关政策，项目建设不占用耕地。 （2）建厂条件优越，水、电供应有保障，交通方便。 4．6．2地理位臵：项目建设在辽阳市辽阳县寒岭镇梨庇峪村，交通运输十分便捷，区内供水、供电、供气基础设备完善。该建设地点环境状况良好，地上和地下均未被污染，适合于项目建设。符合辽阳市整体规划，辽阳县重点发展食品加工工业。
4．6．3厂区占地面积3000平方米，建筑面积1800平方米，地势较高，远离居民区，周围无任何污染源。
4．6．4公用工程：根据项目需要，建职工生活福利设施。 4．6．5自然条件
常年主要风向： 北、东南、西南风 冬季主要风向： 北风 夏季极端最高气温： 38C 冬季极端最低气温： -33.7C
一昼夜最大降雨量： 156.69mm
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历年平均相对湿度： 63% 最大冻结深度： 1.26m 地震烈度： 7度
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第五章 工程技术方案
5．1工程项目 5．1．1项目组成
a、主要生产工程：综合办公室、车间。 b、辅助生产工程：道路、给水工程。 c、公用工程：职工休息室、食堂。
工程项目组成表
以上建筑物预计造价为360万元。
5．2生产技术方案 5．2．1产品质量标准
产品生产标准执行国家要求标准。 5．2．2技术工艺流程
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玉米粉碎成面――玉米面及稻壳混匀――混合后蒸熟――原料发酵――下蒸锅蒸料――冷却出酒――装入酒罐
5．2．3主要设备选择
根据节省投资的原则，本项目拟采用全部国产设备，为了保证设备的先进、成熟、安全、可靠，拟采用本行业的定点生产设备，做到采用价格低、质量好、运行可靠的设备。
5．3供电、给水、供热
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5．3．1供电
依据本项目要求，供电系统包括：室外电缆及路灯、车间动力、照明及防雷接地；办公室、库房及其它动力照明、防雷、防火等。
（1）供电电源
本项目的供电容量及供电可行性较为优越，其电源由当地变电所供给，电源以架空方式引到生产车间。
（2）用电负荷 总装机容量：约1500KW （3）供电系统
本项目根据用电量，直接由电网接入，供全厂电源。用电有关设备选用安全、可靠、节能和优质合格的Y型电机。 （4）防雷与接地
各车间配套设施均为第三类防雷建筑物，其接地电阻小于30Ω； 变压器中心点直接接地，接地电阻小于4Ω；各低压进户线要求做重复接地，接地电阻小于10Ω。 （5）通讯
选用程控电话和对外业务联系使用，电话电缆沿专用设臵的电缆沟内敷设。
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