消费行业调查报告5则(8)

　　3、建立生猪生产以及销售的网络渠道，建立健全生猪产销监测信息系统，加强信息发布和预警分析。根据市场情况有计划地指导生猪生产，避免因信息渠道不通而引起的盲目扩大养殖规模等情况，科学规避风险。

　　4、取消屠宰环节代征代缴的相关费用，降低宰杀成本。

　　5、大力发展专业化、规模化生产，让一批具有一定资金实力、管理能力和技术水平的企业直接参与到生猪养殖业中。采用“公司加农户”的形式，加强管理，降低生猪养殖成本，确保养殖利润，降低养殖风险。

　　6、大力支持建立现代化的生猪交易屠宰加工企业，建立上星级的屠宰加工厂，联合生猪养殖户有计划地生产，同时建立风险基金，规避生猪生产风险，将销售户联合起来，开展猪肉专卖连琐销售，统一配送，稳定猪肉价格，保证养殖户以及销售户的利益，通过加工环节将产、供、销这一链条有机地联合起来，保证市场需要。

　　7、建立我县的生猪肉品储备基地，在出现生猪严重短缺、猪肉价格大幅上涨的情况下，将储备猪肉品投放市场，保障市场供应。

　　8、加强猪肉市场监管。建议商务、工商、屠宰办、畜牧、卫生、物价等部门加强配合，严厉打击私屠乱宰、销售“白板肉”、注水肉、病死猪肉等违法行为，严肃查处哄抬物价的违法行为，以维护正常市场秩序，保护消费者的利益。

　　餐饮业运行情况分析

　　上半年，全省餐饮业因的重创，发展速度大幅回落。1-6月累计，住宿和餐饮业实现销售额420.2亿元，同比增长20.2%，比1-4月增幅下降7.1个百分点。

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