美萍餐饮 点菜宝管理方案 - 图文

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美萍餐饮管理软件方案

1、前言

被称之为“百业之王”的餐饮娱乐业在近几年呈现高速发展的趋势。且随着餐饮娱乐业企业规模的不断增强，连锁经营也显示出强劲的势头，相互的竞争也日益加剧。传统的经营管理模式已经不能满足餐饮娱乐业高速发展的需求。先进的信息化的管理势在必行。如何提高企业自身的经营管理水平，尽可能减少经营风险，提高企业的竞争力，在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地，除了要有一个优秀的经营团队，企业是否建立了一套适合自身特点的全方位管理的商业应用软件，也是企业成功的一个重要因素。

1. 随着现代科技在商业领域(包括旅游业、饮食业、娱乐业、服务业)中的，广泛应

用，发达国家的商业已成为一个资金密集性和技术密集性产业，从过去的单体小店经营逐步发展成为规模化程度与组织化程度很高的集团，管理方式和管理手段也从过去的传统手工管理转向运用信息网络技术进行管理，商业应用电子信息技术的水平标志着整个社会信息化发展水平。

2. 如何降低成本、制止浪费、提高效率与服务水平，使企业运营走向规范化、秩序

化、现代化，能够在行业竞争中脱颖而出，独树一帜，已成为每位企业经营者所追求的目标。在国际上，利用先进计算机技术参与管理已成为每个企业加强管理、吸引顾客、提高效益的制胜法宝。而国内企业对计算机管理也已呈现出迫切的需求。在此前提下，我们公司作为计算机行业上的高新技术企业，依靠大量的人才和科研优势，雄厚的资金及技术力量，长期专业从事酒店、餐饮娱乐服务业软件系统集成服务、高新技术培训工作，在酒店MIS系统集成：餐饮、桑拿、娱乐场、西餐厅等服务业计算机管理系统工程中积累了极重要的宝贵经验并取得了丰硕成果。

3. 我们始终坚持“用户第一、服务至上”的原则，努力为您提供优秀的产品和满意

的服务。现代化的计算机信息管理系统在众多酒店、餐饮、浴场及娱乐服务业已得到广泛应用，满足了广大经营者的迫切需求，她不仅进一步完善了企业管理信息化的进程，更为企业管理走向科学化、规范化、网络化奠定了基础。根据大量用户的实际应用表明，采用计算机管理企业可以节省人力32%，降低消耗19%，

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提高服务速度及准确率68%，同时还可提升企业形象和信誉，提高顾客满意度，大大增强企业的竞争能力和管理水平，综合效益非常明显。

美萍餐饮管理系统是美萍公司推出的一款专业的餐饮管理软件（餐饮收银系统，餐饮收银软件），它集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。美萍餐饮 软件为餐饮业经营者提供了成本分析，利润分析，物流管理等诸多功能，能广泛适用酒店餐饮管理，饭店餐饮管理等场合。美萍餐饮娱乐管理系统，餐饮娱乐管理软件是您提高餐饮经营水平，杜绝管理漏洞，增加效益的强大武器。

一：餐厅状态。

1：系统主界面。

想要快速找到某餐台可以在主界面上按F3，在左下角

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中直接输入想要查询的餐台号，就可直接选中该

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房间。

2：餐台的不同状态，如下：

二：基本操作流程：

1：顾客开单，右击餐台→选择顾客开单或（直接双击也可以打开，）如下图：

写上宾客人数。选择服务生。开单备注可写其他内容。如果开单后就点单。就选上

点确定（或按F5）。如果开单后，以后点单。就不选

开单后如下图

。

1点菜：在里增加一份金针菇。如要更改数量。可以在

中输入会员的编号或菜名拼音后按回车，就会在右边消费清单

更改数量。

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1 菜品状态：正规餐饮管理中，若客人已经点菜，但由于某种原因暂时不能马上起菜，营业部会将该单先下到厨房便于备料。但会在菜单之明显的位置标明“叫起”以说明该单的出品状况。而为了菜单的出品状况，若需要立即上菜的菜单上会写上“即起”二字，更有甚者，若需要加快的菜单上也会标起“急起”说明。

2 排序查看：如果想让菜品按不同的顺序排列，点右键排序即可。（如：按商品编码排序、按商品类别排序、按点菜时间排序）

3删除菜品：如果点错了菜，可是在菜品名上点击右键用在点菜时。）在开单信息栏右下角。点确定。就完成了开单点菜。

点删除菜品。就可以删除了。（此功能只能

4菜品转台：可以将点的菜转移到其他餐台上。选中要转台的菜品点右键。写上转到的台号。 5顾客赠菜：选中要赠送的菜品。点右键顾客赠菜。 6菜品备注：写备注信息的。例如。鱼香肉丝辣一点。

7后厨催菜：选中要催得菜品名。点右键选后厨催菜。就会发送一条催菜信息到后厨（打印方式） 8漏打打印：如果哪个菜漏打印了。可以在此项从新打印。

9顾客退菜：客人点单后。此功能才能用。选顾客要退的菜品。点右键退菜即可。

2.增加消费：

选中要增加消费的餐台点消费。增加消费窗口如下

就可以打开增加消费的窗口。或者点右键选增加

a、 在增加消费的时候可以在

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中输入商品的编码或简拼（如：方便面的简拼FBM），按回车即

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可找到该商品，成功。 b、 点击

中可以输入商品的数量，然后双击（或单击），此商品添加

可以对选中的商品退货的对话框（如上图右）

打印此次消费信息可以点击。确定此次消费并退出。

3、结帐→选定目标餐台→右击→宾客结帐（或双击目标餐台）如下图：

可以对房间结帐，

客此次住店的消费打印，

可以用代金卷、信用卡，储值卡等进行结帐。需要有发票纸才能打印发票 在“收银结账”中的

将显示

对宾上打√

在上图中依次输入操作员的信息，

即给客人优惠的金额。（注：只有超级用户（即admin）或

在“系统设置”→“操作员设置”中给予某操作员一定的签单金额。超级用户的签单金额没有限制（无限大））。遇到客户赊帐时，在“收银结账”中的

上打√，即对本次消费进行赊帐。对于特殊客户，在“收银结账”中的

上打√，并在

上打√，即本次消费免费。对于要退单的客户，在“收银结账”中的

中输入退单的原因即可给客户退单。

三、餐台状态的操作

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