世界卫生组织(WHO)大会纪实(5)

Annex A57/9

59．国际标准。通过采用国际规范和标准，特别是由食品法典委员会制定的规范和标准1，可加强公共卫生努力。进一步发展的领域可包括：加贴标签以便消费者能更加了解食物的益处和成份；采取措施尽可能减少市场营销对不健康饮食模式的影响；增加关于健康消费模式的信息，包括采取措施增加水果和蔬菜的消费；以及关于产品营养质量和安全性的生产和加工标准。按照法典的规定，应鼓励政府和非政府组织的参与。 民间社会和非政府组织

60．民间社会和非政府组织在影响涉及健康饮食和身体活动的个人行为及组织和机构方面可发挥重要作用。它们可帮助确保消费者要求政府为健康的生活方式提供支持，并要求食品工业界提供健康的产品。非政府组织如与国家和国际伙伴合作，可有效地支持战略。民间社会和非政府组织尤其可： · · ·

领导基层动员和提倡将健康饮食和身体活动列入公共议程

支持广泛传播关于通过平衡健康的饮食和身体活动预防非传染病的信息 组成网络和行动团体以促进健康食品的可及性和身体活动的可能性，并提倡和支持促进健康的规划和卫生教育运动 · ·

组织激励行动的运动和活动

强调政府在促进公众健康、健康饮食和身体活动方面的作用；监测实现目标方面的进展；以及监测私立部门实体等其它利益相关方面并与它们一起开展工作 · ·

在促进实施全球战略方面发挥积极的作用 做出贡献，将知识和证据付诸实施。

私立部门

61．私立部门可以是促进健康饮食和身体活动方面的一个重要行动者。食品工业界、零 1

见WHA56.23号决议。

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A57/9 Annex

售商、饮食公司、体育用品生产商、广告和娱乐界、保险和银行集团、制药公司和媒体均可作为负责任的雇主和健康生活方式的倡导者发挥重要作用。在实施旨在传播积极一致信息以促进综合努力并使之能鼓励健康饮食和身体活动的措施方面，它们都可成为与政府和非政府组织合作的伙伴。由于许多公司在全球运作，国际合作至关重要。与工业界的合作关系早已导致与饮食和身体活动有关的许多有利结果。食品工业采取的减少加工食品脂肪、糖和盐含量以及每份食品的量、更多地引进创新、健康和富有营养选择的行动以及对目前市场营销做法的审查可加快在全世界取得健康成果。对食品工业和体育用品生产商的具体建议包括如下：

· 根据国家准则和国际标准以及全球战略的总目标促进健康饮食和身体活动 · 限制现有产品中饱和脂肪、转脂肪酸、游离糖和盐的含量 · 继续开发和向消费者提供可负担得起的、健康的和有营养的选择 · 考虑引进营养价值更高的新产品

· 向消费者提供充足的和可理解的产品与营养信息

· 开展负责任且支持战略的市场营销，特别在尤其向儿童宣传和市场营销饱和脂肪、转脂肪酸、游离糖或盐含量高的食品方面

· 使用简单、明确和一致的食品标签和以证据为基础的健康声称，这将有助于消费者对食品营养价值做出知情和健康的选择 · 向国家当局提供关于食品构成的信息 · 协助制定和实施身体活动规划。

62．工作场所是健康促进和疾病预防的重要环境。为减少接触危险，必须向人民提供机会以便在工作场所作出健康的选择。此外，由非传染病引起的发病对雇主的代价正在迅速增加。工作场所应使之有可能作出健康的食品选择并支持和鼓励身体活动。

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Annex A57/9

后续行动和未来发展

63．世界卫生组织将报告在实施全球战略方面及在实施国家战略方面取得的进展，其中包括下列方面：

· 饮食习惯和身体活动的模式和趋势以及有关的主要非传染病危险因素 · 评价改善饮食和增加身体活动政策和规划的有效性

· 在实施战略时遇到的制约或障碍及为克服这些制约或障碍所采取的措施 · 在本战略的框架内采取的立法、实施、行政、财政或其它措施。

64．世界卫生组织将在全球和区域级开展工作以建立监测系统并制定饮食习惯和身体活动模式的指标。 结束语

65．在世界卫生组织的支持和领导下，必须制定、实施和监测以现有最佳科学证据和文化背景为基础的行动。但是，动员所有全球利益相关方面联合力量、资源和专长的真正多部门办法对于持续进展极其重要。

66．饮食和身体活动模式方面的改变将是逐步的，并且国家战略将需要一项长期和持续疾病预防措施的明确计划。然而，在采取有效干预时，危险因素和非传染病发病率方面的变化可极其迅速地发生。因此，国家计划还应有可实现的短期和中期目标。 67．一切有关方面实施本战略将有助于人民健康的持久和重大改善。

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