李锦记杯”2012世界厨王江阴华西争霸赛组委会活动方案4.23

“李锦记杯”2012世界厨王江阴华西争霸赛组委会

关于举办“李锦记杯”2012世界厨王江阴华西争霸赛

暨中国·江阴餐饮博览会的通知

各相关企业：

世界厨王争霸赛是由台湾餐饮业职业工会创办的，世界中餐名厨交流协会举办的国际性中餐烹饪技能大赛，已在台湾成功举办了第一届，在世界烹饪界享有较好的知名度和声誉。2012年世界中餐名厨交流协会将在江阴华西举办第二届世界厨王争霸赛。世界中餐名厨交流协会是在香港注册的非营利社团组织，是来自世界10多个国家和地区的中餐名厨发起成立的一个由全球各地从事中华烹饪文化、烹饪技术研究与教育的厨师、学者和饮食业经营者组成，目前有会员400多人，分别来自海峡两岸和港、澳以及美国、英国、法国、荷兰、瑞士、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、马来西亚、新加坡、越南、泰国、俄罗斯等地。

近年来，在市委、市政府高度重视下，江阴餐饮事业蓬勃发展，我市先后获得“中国长江鲜美食之乡”、“中国河豚美食之乡”等国家级餐饮荣誉。在2011年5月25日在“2011台北国际‘食’尚秀暨世界厨王台北争霸赛”闭幕式上世界中餐名厨交流协会研究决定，将在江阴华西举办“2012世界厨王江阴华西争霸赛暨中国·江阴餐饮博览会”活动。

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通过此次国际美食活动为广大国内外厨师提供一个厨艺交流的平台，从而推动江阴美食在国内外的影响力。通过我们一起努力让全世界为中餐饮食文化叫好，为江阴美食鼓掌，让国内外美食开展一次无国界的文化交流并将此次活动将打造世界餐饮业界的盛会。

一、活 动 意 义

1、增进国际间厨师的厨艺交流，提升厨师的社会地位和形象，打造中餐美食崭新气象。

2、结合国际料理特色，开创料理无国界的世界厨艺交流平台。 3、提升 “江阴美食”在国内外市场的知名度和美誉度。

二、组 织 机 构

主办单位：江阴市人民政府 承办单位：江阴市华西新市村 协办单位：世界中餐名厨交流协会

江苏省烹饪协会

江阴市商务局

江阴市园林旅游局 江阴市烹饪协会

支持单位：中国烹饪协会

江苏省商务厅

冠名单位：李锦记（中国）销售有限公司 赞助单位：美的商用厨房设备公司

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三、活动组织委员会：

主 任：计 军（中共江阴市委常委、副市长） 李耀云（世界中餐名厨交流协会会长）

吴协恩（中共华西新市村党委书记、华西集团公司董事长兼总经理）

副 主 任：李惠中(李锦记酱料集团主席)

秘 书 长：陈林镇国（世界中餐名厨交流协会理事长，澳门籍） 林金诚（世界中餐名厨交流协会专家委副主席，台湾籍） 吴昌寿（香港美食之旅总编，香港籍） 欧锦和（世界中餐名厨交流协会副会长，美国籍）

吕敬来（世界中餐名厨交流协会副会长，韩国籍） 黎庆德（世界中餐名厨交流协会副会长，日本籍） 梁嘉宝（世界中餐名厨交流协会副会长，加大拿籍） 黄伟坤（世界中餐名厨交流协会副会长，法国籍） 何志强（世界中餐名厨交流协会副会长，马来西亚籍） 黎庆忠（世界中餐名厨交流协会副会长，泰国籍） 黎永泰（世界中餐名厨交流协会副会长，中国籍） 冯洱迅（世界中餐名厨交流协会副会长，新加坡籍）

奚秋生（江苏省烹饪协会会长） 六 扬（江阴市商务局局长） 高林嵩（江阴市园林旅游局局长）

吴协平（中共华西新市村党委副书记、江阴市烹饪协会会长） 鑫（江阴市商务局纪委书记、商贸办主任） 3

彭东生（江苏省烹饪协会副会长兼秘书长） 宣国民（世界中餐名厨交流协会副理事长）

副秘书长：沈敏能（江阴市商贸办副主任）

孔象洪（李锦记中国销售有限公司市场总监） 赵建新（江阴市烹饪协会秘书长）

王文才（江阴市烹饪协会副秘书长）

组织委员会下设办公室陈鑫同志兼任办公室主任，沈敏能兼任办公室副主任。

四、活动裁判委员会：

总裁判长：林镇国（兼） 评委：国际评委中指派

五、活动监审委员会：

总监审长：徐近平（台湾教授） 监审：国际评委中指派

六、活动时间、地点

1、 展示时间：2012年5月25日—28日（29日离会） 2、 布展时间：2012年5月23日—30日（30日撤展） 3、 活动地点：中国江阴市华西新市村

七、活 动 规 模

1、 国外团体：世界中餐名厨交流协会会员40多个国家（地区）

代表队约500人（含国际评委及选手）。

2、 国内团体：国内各省、市、自治区烹饪餐饮协会约500人（含

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嘉宾及选手）。

3、 相关政府部门领导、嘉宾。

八、活动主要内容

1、世界中餐名厨交流协会第六届授勋大会 2、世界中餐名厨交流协会慈善捐赠活动

3、2012世界厨王江阴华西争霸赛暨中国·江阴餐饮博览会开幕式

①餐饮博览会（特色美食、原料、调料、器具等展出）； ②厨艺展台比赛；

③雕刻邀请赛（黄油雕、果蔬雕、冰雕等）； ④美食表演； ⑤名宴展示；

⑥中国江阴国际美食推介会暨江阴美食发展论坛； ⑦我市烹饪餐饮代表性书籍《江阴菜》首发式；

4、2012世界厨王江阴华西争霸赛暨中国·江阴餐饮博览会闭幕式 5、组织各国家（地区）代表参观江阴市发展成果展。

二〇一二年三月

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