浑南乐购超市排队论课设 - 图文(5)

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表3.2 工作日各个窗口开放的台数

时段

总共开放收银台数

9:00~10:00 10:00~11:00 12:00~13:00 13:00~14:00 14:00~15:00 15:00~16:00 16:00~17:00 17:00~18:00 18:00~19:00 19:00~20:00

表3.3 周末各个窗口开放的台数

时段

总共开放收银台数

9:00~10:00 10:00~11:00 12:00~13:00 13:00~14:00 14:00~15:00 15:00~16:00 16:00~17:00 17:00~18:00 18:00~19:00 19:00~20:00

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快速结账收银台数

1 1 1 1 1 1 2 4 3 2

现金结账收银台数

2 2 2 2 1 2 4 7 4 3

刷卡结账收银台数

1 1 1 1 0 1 2 3 2 2

4 4 4 4 2 4 8 14 9 7

快速结账收银台数

3 3 1 3 3 4 3 1 3 3

现金结账收银台数

5 5 2 5 4 5 5 2 5 4

刷卡结账收银台数

3 3 1 3 2 3 3 1 3 2

10 10 4 10 9 12 10 4 10 9

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3.3 超市商品扫描结算工作优化

从表3.1可以看出，扫描是服务这一环节中最重要的一个部分，而扫描的时间也是极长的，在扫描中时常会出现这样的状况，商品的条形码损坏，有些物品的条形码因为褶皱无法扫描，这类产品主要集中在棉织品和散装品，比如说袜子，面包外包装袋等商品上的条形码，这类的商品因为时常弯折和临时粘贴条形码，导致扫描时时常失败，所以可以将这类的商品条形码集中在一起，每个服务台备份一份，以便于在扫描时发现条形码损坏或者褶皱时可以用临时条形码进行扫描，这样会杜绝因为输入条形码而产生的时间浪费。

还有一些商品因为需要开箱进行扫描，所以也浪费了开箱所花费的时间，对于这样的产品的条形码也可以进行集中处理，每个服务台备份一份以便于不开箱直接扫描相对应的条形码。

3.4 员工专业度的改进

为超市员工专业度的不一致，以至于每个收银台相对应的工作效率也有了区别，老员工扫描的速度相对于新员工自然要快上不少，而遇到特殊情况时，新老员工相应的表现也会有很大的区别，这无疑在提醒着超市，每个员工的专业度也是影响超市效率的体现。

在员工上岗前，首先应该对各个员工进行相对应的培训，培训的内容包括商品的扫描，遇到特殊情况时处理的方式，和员工的工作态度，收银员工是唯一直接面对客户的工作人员，在提高了收银员的专业度的同时，也提高了超市的服务效率。

3.5 对超市发展的建议

根据在超市的实地考察，时常会发现顾客因为员工的工作态度而恼怒的情况这是员工不成熟的体现，更是超市工作不完善的体现，在科技日益发达的今天，人性越来越得到更多人的关注，所以在员工的思想教育上，超市管理层方面应该

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更加注意。而在超市的空闲处可以悬挂几台液晶电视，放映娱乐节目或者音乐也是可以为顾客减压消除消极情绪的方法。

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结 论

本文主要是利用排队论的知识对超市收银服务系统建立相应的数学模型，根据实际情况对收银服务系统进行优化，得出超市开放收银台的最佳数目，并在这一步的基础上对排队服务系统进行仿真，并提出服务工作的优化方法。

本文通过M /M /n/∞/∞排队模型，给出了该模型各项指标的计算公式。在仿真方面本文介绍了离散时间系统的仿真和本文主要使用的仿真软件FLEXSIM。在收集了超市的各种数据后，本文对数据进行了整理，分别验证了顾客到达时间和服务时间所服从的分布，并对系统指标进行了计算和优化，在确定了超市排队服务系统的排队模型基础上，通过对系统指标的计算，得出了超市在各个时间段最优的服务台数量，发现超市在人流较集中的时间段开放的台数并不能满足超市收银的需要，而在较冷清的时间段却有发生开放收银台数过多的现象。

在得到各项数据之后，本文对超市排队服务系统进行了仿真，通过仿真，得出了超市排队服务系统的主要参数指标结果，并与为优化时的超市排队服务系统仿真模型进行对比，得出优化后的方案可以作为超市选择的最佳方案。

本文在确定了超市开放收银台数之后，又对超市的服务工作进行了优化，发现超市的收银通道过于单一，并且扫描的时间占据了服务时间很大的比例，因此对其进行了优化最终形成了混合扫描结账的形式。最后对员工专业度提出了改进并对超市的发展提出了建议。

排队论在大型超市服务系统中占据了举足轻重的地位，合理的运用排队论相关的知识可以明显的提高超市的工作效率，随着越来越多的学者投入到超市排队相关问题的研究中，相信在不久的将来，定会更好的解决超市与顾客同时利益最大化的问题。

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参考文献

[1]王荣鑫. 数理统计.西安交通大学出版社，2014 [2]候亚君.概率论与数理统计. 机械工业出版社，2013 [3]钱颂迪. 运筹学. 清华大学出版社,2013

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