新建5000头高产奶牛繁育场建设项目工程可行性研究报告(6)

第三章 建设条件分析

盈利能力在17.5%以上；三是自建场之初全面推行高产奶牛饲养综合配套技术，不断提高奶牛单产水平，使得个体单产水平始终保持在7500千克以上。

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第四章 产品市场分析预测

第四章 产品市场分析预测

4.1市场分析

牛奶营养丰富，每500克牛奶所含的营养物质，能满足人体每天50%的动物蛋白质、30%的热能和50%的钙需要量。一个民族的长寿与健康，一个人的身体素质、耐力、智力、体力等方面的提高都与牛奶的消费量直接有关。正因为奶在人类进步与社会发展中的重要地位，世界卫生组织早已将人均奶产品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。目前，奶产品已成为我国人均占有量大大低于世界平均水平最为突出的大宗农产品。奶产品消费水平的偏低，已影响到全民族体质的增强与智力的提高，影响到中华民族的复兴大业。

目前，我国肉蛋总产量已稳居世界第一，肉类人均占有量达到48公斤，超出世界平均水平10公斤，蛋类人均占有量17.6公斤，已经达到发达国家的水平，肉蛋国内市场趋于饱和，只有奶，存在广阔的市场前景，孕育着极大的产业潜力。随着人民生活水平的不断提高，奶类消费量将大幅度增加。据农业部农村经济研究中心预测，在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年我国乳品消费总量将达到25015千吨，人均消费达到17.87公斤。据权威机构最新统计：目前世界年人均牛奶消费量为106公斤，即使是乳品市场尚处于发展阶段的亚洲，年人均乳制品消费量也达40公斤，而我国还不足12公斤，与世界平均水平相比还有很大差距。只相当于世界人均消费量的7%。这说明中国现在的乳品生产、消费还不能满足人民生

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第四章 产品市场分析预测

活水平不断提高的需要，同时也说明中国乳业市场发展空间巨大。近年来，虽然在一些大城市的郊区饲养奶牛的农户越来越多，但总体上讲饲养规模不大，不少牛奶加工企业仍处于缺奶的状态。随着人们消费观念的变化，生活水平的不断提高以及对下一代成长的重视等因素，我国牛奶市场将进入高速成长阶段。2005年以来我国乳品市场容量将继续增长，以20%左右的年产长速度，使消费乳制品成为了大中型城市的消费亮点。大力发展奶业关系着国民身体素质的提高，已成为进行农业结构调整的战略核心内容，奶业已成为国民经济的重要产业。**市的奶产业经过十多年苦心经营，已经成为地方经济的优势支柱产业，引进、消化、吸收生物技术，将为**市奶业发展注入强大的动力。 4.2国内外发展趋势及前景分析

奶业发展水平是衡量一个国家和地区畜牧业乃至整个农业发展水平的重要标志。加快奶业发展，对于增加农民收入、改善城乡居民膳食结构、提高全民身体素质、促进农业产业结构战略性调整和带动相关产业发展，乃至建设社会主义新农村，都具有十分重要的意义。奶产业节粮、高效，市场潜力巨大，是充满活力、前景广阔的朝阳产业，已被国家列为今后优先发展的重点产业。“十五”期间，我国奶业取得了较快的发展，生产水平显著提高。到2005年底，全国奶牛存栏1216万头，牛奶总产量2862万吨，人均奶类占有量21.7千克，分别比2000年增长2倍、2.1倍和1.5倍。奶业产值达503亿元，占畜牧业总产值的4.1%。国内奶产业较发达的省市如北京等，

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第四章 产品市场分析预测

经过借鉴学习国外先进技术，特别是在国家“十五”奶业重大关键技术的支持和带动下，结合本地区实际情况，已初步探索和总结出了适合当地条件的奶业发展技术模式，生产水平得到了显著的提高。北京三元公司35200头奶牛成母牛平均单产达到9012千克，其中10850头高产核心群奶牛305天产奶量达到9500千克以上，个别奶牛场年平均单产超过1万千克，达到世界先进水平。同时，各地通过引进、消化、吸收国外先进技术，先后攻克了一系列技术难题，取得了多项研究成果、专利和发明创造。

世界发达国家奶产业已成为一个成熟的产业，表现为质量效益型。他们在奶业发展中研究、集成并推广应用了奶牛现代繁育、营养调控、规范化饲养管理等先进技术，并对牛群健康和原料奶质量给予重点关注，技术的进步在生产中的表现为奶牛存栏呈下降趋势，单产水平显著提高。如美国1950年到2004年奶牛头数从2190万头下降为901万头，奶牛年均单产从2410千克提高到8606千克，加拿大和以色列年平均单产分别为6935千克和11000千克，世界平均水平为5500千克。而我国奶业发展表现为明显的数量扩张型，从2000年到2005年，全国奶牛存栏增长2倍，达到1216万头，成年母牛年平均单产为3643千克，宁夏为5700千克，陕西省为3692千克，新疆1489为千克。我国奶牛头数是美国的1.33倍，但单产只是美国的42.3%，也就是说我国养2.36头奶牛才相当于美国1头奶牛的产奶量。目前，奶牛不仅单产低，而且牛奶中的干物质、乳脂肪和乳蛋白等营养成分普遍比发达国家低15%～30%。奶牛数量快速

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第四章 产品市场分析预测

增加与较低产奶效率的不协调，严重制约了奶业整体水平的提高。因此，完善奶牛改良技术应用体系，加快高产奶牛快速繁育、规范化饲养管理等奶业关键技术的研究、集成及示范推广，提高奶牛单产和牛奶质量，是奶产业实现质量效益型发展目标的关键措施和必由之路。

**市区奶产业经历了近30年的发展，形成了以个体奶牛养殖户为主体，奶牛园区、规模奶牛场及个体奶牛养殖户共同发展的格局。由于传统观念影响，忽视奶牛的选种选育工作，管理手段落后，奶牛整体生产水平不高，虽然个别奶牛场年均单产达到7000千克以上，但总的来说大部分奶牛场都在6000千克以下。由于受技术水平等诸多因素的影响，采用胚胎移植的方法进行奶牛快繁的方法虽然得到了各方面的认可，但实施难度较大。**市奶牛饲养分散，生产水平较低已成为奶产业发展的主要问题，严重制约着奶牛业的进一步发展和产业的升级。通过本项目的实施，可加快优质高产奶牛的繁育，尽快提高奶牛生产水平和牛奶品质，促进奶产业生产方式的转变和经济效益的提高。

未来10年，宏观经济环境对乳业发展十分有利。从经济周期性波动规律看，我国经济已进入了稳定增长期；加入WTO加快了国外直接投资的流入；西部大开发的实施，投资出现活跃局面；随着国有企业经营状况的好转，企业家的心理预期将好转，这有助于民间投资的启动。此外，社会保障体制改革进程的加快，对城市居民支出和消费需求的增长将产生正面影响，而信息技术革命对经济增长

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