西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(6)

A. DNA 和 RNA B. DNA 或 RNA

C. DNA D. RNA

18. 溶原性细菌对（ ）具有免疫性。

A. 所有噬菌体 B. 部分噬菌体

C. 外来同源噬菌体 D. 其它噬菌体

19.革兰氏染色的关键操作步骤是（ ）。

A.结晶紫染色 B.碘液固定

C.酒精脱色 D.复染

20.病毒对下列因素不敏感的是（ ）。

A.高温 B.紫外线 C.抗生素 D.干扰素

21.多数霉菌细胞壁的主要成分为（ ）

A.纤维素 B.几丁质 C.肽聚糖 D.葡聚糖和甘露聚糖

22. 下列微生物器官耐温顺序为（ ）

A.营养体＞孢子＞芽孢 B.孢子＞芽孢＞营养体

C.芽孢＞孢子＞营养体 D.芽孢＞营养体＞孢子

23. 能用分子氮作氮源的微生物有（ ）

A.酵母菌 B.蓝细菌 C.苏云金杆菌 D.大肠杆菌

24. 分生孢子穗呈扫帚状的霉菌是（ ）

A.毛霉 B.根霉 C.青霉 D.曲霉

25. 有性繁殖的酵母菌产生有性孢子为（ ）

A.子囊孢子 B.孢囊孢子 C.分生孢子 D.卵孢子

第三章 微生物营养

一 、填空

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