浙教版九年级上科学教学辅导书电子稿：第四章 代谢与平衡(8)

浙教版科学9年级上第四章

（

（2） 试管2和3比较，说明____________________________________________。

（3） 试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。

（4） 试管2滴加碘液后不变色的原因是____________________________。

答案：

（1）唾液淀粉酶能消化淀粉 （2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响

（3）2 4 （4）唾液淀粉酶分解了淀粉

8、小颖对酶的活性是否受PH值的影响进行了探究，请你根据他的探究回答问题：

⑴假设PH值可能会影响酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率，过酸或过碱的环境都会影响酶的催化效率

⑵制订实验计划： ①取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至5号的要求操作。

②振荡这3支试管，使试管内的混合均匀，然后，将3支试管的下半部浸入37℃的温水中，保温10分钟。 ③取出试管，冷却，向3支试管滴加2滴碘液，观察3支试管中溶液的颜色变化。

④记录和分析实验结果。

⑶讨论：①实验过程中为什么要选择恒温？ 答案：因为在37℃ 酶的催化性能最佳、酶的催化性能受酸碱度的影响

9、现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量 的蔬菜和水果。请分析回答：

(1)与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育

较快，新陈代谢过程中的 作用强于 作用。

(2)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。

(3)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。

(4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。

(5)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。

(6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ 答案：

(1)同化 异化 (2)口腔 (3)氨基酸 (4)小肠 (5)水、无机盐、维生素

(6)因为此食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面，能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求(只要能够体现“营养全面”的意思即可)。

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