巡店检查表

营运督导巡店表-环境卫生连锁店 序号 1 2 3 4 5 6 7 具体检查内容 本店标志招牌是否有损坏及周围环境是否干净 门/玻璃是否干净光洁 地垫是否干净/有无损坏 收银台台面是否整齐干净 台面餐具 摆放是否符合规范 餐具是否卫生 分值 7 月 扣分 日 得分

6 4 4 4 6 2 2 2 4 4 2 2 5 5 8 2 25 清洁15min/次 (营业高峰) 5 5 5

桌椅/沙发凳摆放的整齐与干净 配餐柜 是否完好，整洁干净有无损坏 柜内物品摆放是否完整有序

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宣传广告 是否张贴摆放在合适的位置 张贴 是否完整干净 展示柜 酒水饮料的摆放是否分类有序 展柜的外观是否干净，顶部有无杂物

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10 卫生工具是否定点放置及是否有序悬挂 11 地面有无水迹油污/垃圾 12 营业场所是否有苍蝇等 13 绿化植物 合理摆放及清洁卫生 有无修剪整形，有无枯萎

14 洗手间有无异味 15 镜面、云台石、洗手盆的清洁 16 便池、尿槽的清洁 17 洗手间地面的清洁 18 垃圾筒的表面卫生，垃圾是否及时清理有无过夜垃圾 19 空调的温度是否适中 20 音乐是否适合就餐气氛，音量适中 21 灯光照明是否正常，无损坏灯泡、灯管

1 4 2 2 总分数： 总分数：

店长： 店长：

营运督导： 营运督导：

营运督导巡店表-环境卫生

日

连锁店

总分数：

店长：营运督导：

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