烹饪文学作品欣赏3.2吃的 教案(3)

烹饪文学作品欣赏

第二课时

四、体验感情

（一）《吃的》通篇虽然都是在写英国，特别是伦敦的吃的，但作者总会不经意地联想到中国的吃的。找出文中这样的句子，并体味作者蕴含其中的情感。每小组派代表发言

1、像大陆上厨子将坏东西做成好样子，在英国是不会的

2、欧洲人不能像咱们那样慢条斯理儿的

3、英国讲究早饭，和我国成都等处一样。

4、还有炸“搦气蚝”，鲜嫩清香，蝤蛑，瑶柱，都不能及；只有宁波的蛎黄仿佛近之

5、他们烧鸭块用木炭火，所以颇有中国风味

6、点心烤得却好，有几件比得上北平法国面包房

7、伦敦中国饭店也有七八家，贵贱差得很大，看地方而定。菜虽也有些高低，可都是变相的广东味儿，远不如上海新雅好。在一家广东楼要过一碗鸡肉馄饨，合中国一元六角，也够贵了。茶饭店里可以吃到一种甜烧饼（muffin）和窝儿饼（crumdpet）。甜烧饼仿佛我们的火烧，但是没馅儿，软软的，略有甜味，好像掺了米粉做的

8、北平中原公司卖的“胖开克”（煎饼的音译）却未免太“胖”，而且软了

9、茶饭店里虽卖中国茶，但是主顾寥寥。不让利权外溢固然也有关系，可是不利于中国茶的宣传（如说制时不干净）和茶味太淡才是主要原因

10、中国红茶不够劲儿，可是香气好。奇怪的是茶饭店里卖的，色香味都淡得没影子。那样茶怎么会运出去，真莫名其妙

11、街上偶然会碰着提着筐子卖落花生的（巴黎也有），推着四轮车卖炒栗子的，教人有故国之思

12、苏州有瓜子夹，像剪刀，却只透着玲珑小巧，用不上劲儿去

（二）教师小结

本文写伦敦的吃的，却处处牵扯着故国的饮食：写“英国讲究早饭”，想到这“和我国成都等处一样”；写伦敦的中国饭店，写到那些餐馆的菜“都是变相的广东味”，觉得“远不如上海新雅好”；写伦敦街头卖的落花生和炒栗子，那更是地道的中国食品，怎不“教人有故国之思”呐！作者借英国与中国吃的文化的比较，用淡淡的笔触道尽身在异国的游子对故国的不尽思念。

五、课堂活动

亲爱的同学，通过朱自清的散文你了解西餐了吗？请将到图书馆或上网查询到有关西餐的知识运用到课堂，用文字描述一道西餐的做法，在课堂上进行交流，字数300左右（组内交流，然后由本组推荐一名同学在全班交流，选出最佳作品）。

六、课堂小结

本文语言自然质朴，读来颇感亲切。朱自清写的散文《吃的》，对伦敦、巴黎和

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