烹饪文学作品欣赏3.2吃的 教案

烹饪文学作品欣赏

教学目标：

德育目标：读懂作者借英国与中国吃的文化的比较，用淡淡的笔触道尽身在异国的游子对故国的不尽思念，体会作者对中国饮食文化的深厚感情，强化爱国主义教育。 认知目标：1、了解英国的吃的，英国饮食文化的新旧之争，掌握作者的行文脉络。

2、 学习作者用朴素洗炼的语言，清丽晓畅的文笔，极富有真情实感地叙事抒情的手法。

能力目标：1、通过对课文的学习培养学生概括要点、提取精义的能力。

2、培养学生对西餐文化的感悟能力，提高学生的饮食文化品味。

教学重点：在理清作者思路的基础上，了解的英国饮食文化，领会作者对西餐文化内涵的理解，体味作者的思想感情。

教学难点：理解作者通过对故国吃的的思念，由字里行间流露出的故国之思。 学习方法：朗读、比较、讨论、综合活动。

教学课时：2课时。

教学内容与步骤：

第一课时

一、 课前准备

（一） 预习课文，给加点字词注音（课后练习一）

揄扬（ ） 搦气蚝（ ）（ ） 蝤蛑（ ） ．．．．．

炒栗子（ ） 榛子（ ） 榧子（ ） ．．．

（二）上网或到图书馆查询有关西餐文化的知识，了解一道西餐的做法。

二、 情境诱导

1、导入语：“民以食为天”，虽说中国吃文化发达，但环顾西方，放眼全球，外国人在吃的方面虽没有中国那么讲究但也各有妙趣。俗话说“百里不同风，千里不同俗”，更何况整个世界呢。由于地球幅员辽阔，国家、民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象，真可谓“吃情万种”了， 其中最具代表性的要数西餐文化与中餐文化。中华的饮食文化博大精深，同学们对它也有较多了解，但是对于西餐，很多人知之甚少。

2、视频欣赏：

请看电视剧《我的青春谁做主》里的一个片断。

同学们，你们刚刚看到小样闹了个笑话。她说：“吃西餐，那就去肯德基啰。”可是表姐笑她说：“肯德基搁在国外也就相当于咱们中国的大饼、油条！”那么真正的西餐应该是怎样的呢？真有霹雳做的那么精致、美味吗？我们今天就跟随大散文家朱自清一起到英国伦敦见识一下地道的英国饮食，初步了解西餐文化。

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