2016中国小吃在法国营销的策划书示范文本一览(4)

对于店内食用的灯盏糕，要选好盛装的盘子，注意颜色、花纹和材质的搭配，配以浓汤勾芡。

销售方法：

流动摊点在法国很难尝到甜头，那样给人的感觉总是不卫生。法国面包坊比比皆是，灯盏糕的工坊要专门设置一个位置使顾客看到食物制作的全过程，给顾客这样一个信息：虽然是用油炸出来的料理，但是同样很健康，很美味。玻璃橱窗里要拜访出各种样式的灯盏糕，并每隔一定时间推出糕点和汤搭配的套餐，给人以新鲜感。超过一定的外带数量，可提供外卖服务。

营销竞争

主要竞争对手：

1、面包是法国人日日必食的生活品，其中多样的花式面包也可作为零食、甜点，竞争力不可谓不大。因此灯盏糕的销售定位不是用来果腹的食品，而是用来品尝的佳肴。

2、可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，彷佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇(Dinan)的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

可丽饼基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。

可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形;至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味，抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍;还有只撒白糖的阳春可丽饼，口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。

优劣势对比：

除五花八门的法国面包外，可丽饼是最主要的竞争对手。可丽饼原本就是法国本土的食品，不可能引起法国民众的抵制情绪，这是最基本的优势。而且经过多年改良，不仅可以夹鸡蛋、牛肉，还可以涂酱，分成甜咸两种口味，比灯盏糕又多“种类”这一优势。相比而言，灯盏糕只对一部分有中国情结的法国人有直接吸引力。

战略对策：

要获取最大利润，就要使收入尽可能高，成本尽可能低，质量尽可能好。要竞争，价格不能太高，因此从成本入手。好质量的灯盏糕，面粉不能用劣质的，油料必须纯正，以免带上“中国劣质产品”的帽子，这就需要寻找好的厂商，或者经营本地化，减少交通费用来减少支出。

我们必须先抓牢中国情结的法国客户，才能再通过老客户挖掘潜力客户群，扩大销售量。长期坚持“色香味”的改进，提出“营养健康”的口号，坚持客户对产品的信心。

可丽饼等法式料理烘烤时间相对来说都比较长，我们可以利用这点，缩短顾客等待的时间。并且利用这段时间，请店内食用的客户，自己挑选搭配的汤和喜欢的盘子;请外带的客户，挑选喜欢的颜色包装袋。

同时，可丽饼的多变内陷也是灯盏糕非常需要改进的地方。我们可以相应变化灯盏糕的软硬度来变化酸甜苦辣咸等口味，并以一个种类作为重点，在某时间段内招揽新顾客。

营销策略

服务：要保证顾客得到灯盏糕的最新信息，是否出新口味，是否推出促销活动。可通过日常接待或者街头广告进行这一工作。服务项目中，可适当添加中国东方特色。

促销：促销活动一定要广而告之。尤其是节日的折扣，不只仅在价钱上给以优惠，还要推广新改良的糕点种类。免费试吃，多买多送，以便了解顾客的口味变化。

产品形象：要给产品一个客观定位，树立一个廉价、营养、美味的形象，并且同周围的面包坊处理好利益关系，互利经营。

价格：政府限定最高额，需求，利润目标，根据时期和人群变化，节日折扣

大市场营销，产品形象，公共关系

q 顾客心理因素：如许多顾客把价格作为是质量的指标，还有顾客的参考价格因素(参考其它同类产品价格〕，价格尾数效果等。

q 其他营销因素对价格的影响 ：如品牌因素，产品质量，促销方式，渠道因素(在高级的购物环境必须设定高价)等

q 价格对其他各方的影响 ：企业必须了解其它方面对定价的反应。如经销商，供应商，推销人员的反应。在定价时还应避免共谋定价，欺骗定价，价格歧视，掠夺定价，再贩价格维持等

q 政府价格规定限制： 如最高价格限制，进出口税等

价格需求弹性

总之，企业还应随时根据自身条件(成本、技术、产品生命周期)以及外部条件(市场竞争加剧、新替代品发明等)的变化随时调整价格，从而使企业能制定适时适势的价格。

国际市场营销与国内市场营销不同，营销范围更广，营销环境更复杂，而且营销过程风险更大，竞争更激烈，管理侧重不同，营销策略和手段更为多样化，营销管理难度更大。我们要一边经营，一边根据时势调整策略。

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