摘要介绍了淮山高产栽培技术,包括选地整地、种薯选择、适时播种、田间管理、肥水管理、病虫害防治、适时收获等内容,以期为淮山高产栽培技术的推广应用提供参考。
关键词淮山;选地整地;适时播种;田间管理;病虫害防治;适时收获
淮山又称山药,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,原产亚热带地区。块根供食用又可加工成药材,肉质肥厚,风味独特、柔滑。淮山富含淀粉,营养价值较高,是一种集药用价值、经济价值为一体的高产高效作物。莒口镇种植历史悠久,经验丰富,现将淮山高产稳产栽培技术介绍如下。
1选地整地
淮山是以地下肉质块根为产品,因此对土壤的要求比较严格。淮山既怕干旱,又怕涝(渍水),一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、能排能灌、微酸到中性的砂质土壤,最好是黄泥砂质土壤[1]。春节前深耕40 cm以上,晒白风化土壤,以利于改良土壤耕性,减少越冬病虫寄生。种植前打碎土块,按畦高50～60 cm、畦宽80～100 cm整地起畦。整成高垄宽沟,并挖好环田排水沟。环田田长超过20 cm以上要加开腰沟,以保证多雨季节迅速排水。可用腐熟有机肥22.5～30.0 t/hm2(或进口复合肥600～750 kg/hm2)作基肥。淮山不能连作,一般应隔3年轮作1次。
2种薯选择
淮山的薯仔(植株上部叶腋间生长的气生块茎)、薯块、薯茎蔓基部(简称茎基)均可作种。据观察,用薯仔作种出苗较迟,比用茎基作种迟15 d左右,收获时积累的物质相对较少,但肉质幼嫩洁白,商品性较好;用茎基作种,出苗较快,产量较高,但薯皮颜色较黑;薯块作种其产量、品质与薯仔作种差不多,但用种量大。要使淮山产量较高,外观品质好,一般多选用薯仔作种。新种植区也以薯仔作种为好。高产栽培宜选择拇指般大且长条形的薯仔作种,用种量一般为750～1 500 kg/hm2。用茎基作种的,可在收获时将茎基按20 cm为1段,每株选留2段集中贮藏,约需4.5 万段/hm2。另外,也可在收获时,只将薯块挖去,留下茎基,待翌年剪段作种。
3适时播种
在3—4月,当气温回升达12 ℃以上、地温稳定在10 ℃以上时,选择惊蛰前后的晴天或阴天(雨天不宜种植)种植。种植前按行距50 cm开好种植沟,然后在种植行中间开沟将基肥施下,立即回土覆盖。按株距25～30 cm,将根头竖放于种植沟内,注意不可倒放,每穴1块,然后覆土3～5 cm。
4田间管理
当苗高15 cm左右时,每穴留粗壮苗1～2条,其余及早除去。然后搭架,使茎蔓攀援,增加通风透光性和光合作用面积,避免叶片相互荫蔽提早枯萎死亡[2]。用2.0～2.5 m的长树枝或竹枝,在距离植株基部8～10 cm处插牢,不能靠近植株,以免影响薯块膨大。每株或隔株插1条,2枝相互交叉之间用1条粗竹枝扎牢,每隔10枝左右加1条较粗的竹枝或树枝作桩,防止竹枝因负重过大而倒伏。此后,加强疏剪分枝,既要保证有足够的光合作用面积,又要避免分枝过于密集。生长期勤中耕除草,一般每隔15 d进行1次,直到茎蔓已上半架为止,以后拔除杂草。将畦沟土壤挖起一部分填到架内行间,使架内形成高畦,同时形成通畅的畦沟,以便雨季排水。7月中下旬是零余子大量形成期,应摘除部分或全部零余子,使养分集中(留下种用零余子),保证肥水的有效供给,促使茎叶、块根发育。 5肥水管理
淮山生长前期需肥量较少,以中后期施肥为主[3],出苗整齐后施1次浓度为20%的人粪尿,以后每隔20～30 d施1次浓度为50%的人粪尿。在块根旺盛生长期(立秋前后)应重施肥1次,施进口复合肥300～450 kg/hm2。最好加磷酸二氢钾,用量为75～150 kg/hm2,以促进块根发达(多而壮)。每次施肥应在种植行两侧开沟施下,然后覆土,避免肥效流失;或者先灌水后施肥,注意水干后施肥,避免肥料直接渗到淮山块,引起黑根,甚至整个薯块变黑或腐烂,影响产量和品质。淮山为耐旱作物。淮山发芽和薯块形成初期保持湿润,一般在第1次追肥前后,如遇久旱不雨、土壤充分发白,应轻浇1～2次,至土壤表层湿润即可。以后如遇干旱炎热天气,无雨且土壤发白时灌跑马水。
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