枣树的结果枝组是由枣头构成的,其大小、长短因其所在空间而定。小型枝组有3～4个枣拐,大型枝组可长达1.5m,均匀分布各级骨干枝的中下部。在整形过程中,凡在主侧枝上发生的侧生枣头,均可按枝组的要求进行培养。当枣头抽生3～5个枣拐时,强枝留4个、弱枝留3个枣拐及时摘心,以促使留下的枣拐加粗生长,培养高质量的结果枝组。如空间有限,可在枝组达一定梯度后,每年剪去顶端抽生的新枣头,控制其长度。
当树冠高度和冠幅达到要求后,骨干枝先端发出的新枣头,应在夏季迟早从基部疏除,控制其长度。若树势过旺,在一个骨干枝先端发生很多枣拐,不易控制时,可留1个壮头甩放,将其余枣头疏去,1～2年后再将甩放的枣头回缩。注意剪口不要留在2个不同年龄枝段的交界处,因为此处的潜伏芽多而密集,易萌发枣头,给修剪带来麻烦,通过放放缩缩的方法,控制其长度。先端下垂、开始衰老的骨干枝,应及时培养从其弓背处发生的新枣头作更新枝。先端下垂的一段,可随其逐渐失去结果能力逐步回缩,尽可能利用其结果。对于生长较弱的结果骨干枝,可多留枣头,增加枝叶量,适当抬高角度。更新复壮枝组主要是促生新枣头,去老留新,增加壮龄枝组的比例。严格控制枝组长度,在枝组开始衰老时,于适当部位短截枣拐,以集中营养,增强树势,促生枣头。
5花果管理
枣树是多花树种,花期长,花量大,但坐果率很低,一般高产树成熟果数仅占花蕾开放总数的1%～2%。在粗放管理条件下,常有一些园片或植株出现花而不实现象,平均每10年中,仅有4～5年可获丰产。抑制过旺的营养生长,在加强土肥水管理、病虫害防治、确保树体健壮的基础上,对树体营养生长适当控制。4月底至5月初枣树发芽后,对萌发出的新枣头,如不需作延长枝和结果枝组培养,均从基部抹掉。6月对膛内过密的多年生枝以及骨干枝上萌生的小枝,凡位置不当、影响通风透光又不计划作新枝利用的,均从基部剪除。6月中旬,枣树疏枝后,除留作培养主枝延长枝和侧枝外,其余枝根据空间大小进行摘心,如有空间,需培养大型枝组的枣头7～9节时摘心,其上的二次枝6～7节时摘心。如空间小,在枣头出现4～7节时摘心,其上的二次枝留3～5节摘心。6月下旬,对生长直立和摘心后的枣头,用绳子将其拉成水平状态,控制枝条生长,积累养分,促进花芽分化。如树体偏冠,缺枝或有空间,可在发芽前、盛花初期将内膛枝和新生枣头拉过来,填补空间,调整偏冠,扩大结果部位。适时进行开甲(环状剥皮),开甲的目的是割断韧皮部,暂时切断树冠光合作用产生的营养物质向根部运输,使有机营养集中在树冠部分,供应开花结果,从而提高坐果率。在盛花期(6月中下旬)、大部分结果枝已开5～8朵花时开甲。开甲后花质好,坐果多,果实生长期长,品质好,可比对照增产30%～50%。幼树首次开甲部位选在距地面20～30cm树皮光滑处进行,第2年在上年甲口上部5cm处进行,以后以此类推。开甲刀口要求“上刀下坡,下刀上坡”。甲口宽度可根据树干粗度而定,一般为0.2～0.5cm,上下两刀要等距、水平,甲口平整光滑,不伤木质部,不出毛茬,不翘皮露缝,以利愈合。甲口用塑料带包扎或用泥封闭。冬剪时,剪去发育枝顶芽,以防止继续发育抽枝而消耗营养。枣花粉发育需要较高的空气湿度,当空气相对湿度达到80%～100%时发芽率最高;低于60%～70%时,发芽率大为降低;低于30%～45%时,发芽率极低,严重影响坐果。一般枣树花期正值旱季,所以要采取人工喷水的方法来提高空气湿度。喷水时间以17时以后为好,尽量延缓树冠所着水分的蒸发时间。还可喷赤霉素(GA3),可为枣花提供外源激素,克服空气干燥和低温的不良影响,保证坐果稳定,提高坐果率76.1%。赤霉素刺激枣花坐果的有效时期是花朵开放至柱头变褐之间,每朵花只有2～3d的时间。生产上的喷洒时间以盛花期每一枣吊平均开花5朵时为宜。赤霉素的喷洒浓度为10～15mg/L。配制时按1g赤霉素加10mL酒精或高度白酒,先溶解赤霉素,然后对水75～100kg稀释。在盛花期喷0.2%～0.3%(200～300mg/L)硼砂溶液能促进花粉发芽及花粉管伸长,有利受精过程的完成,提高坐果率。激素与微量元素可混合或交替使用。喷施时选择晴朗无风的天气,以10时以前、16时之后为宜,喷施量以树叶滴水为度,喷2～3次,相隔5～7d;也可结合叶面喷肥进行。在一般情况下,枣花需要授粉才能结果。花期在枣园放蜂,增加花粉的传播媒介,从而提高坐果率。
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