6适时采收与转潮管理
猴头菇从菌蕾出现到子实体成熟,在环境条件适宜的情况下,一般为8~12d。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇,最好在菌刺尚未延伸,或已形成但长度不超0.5cm、尚未释放孢子时采收。此时色泽洁白,风味鲜美可,没有苦味。
采收后及时向菌筒补充水分,增加培养基湿度,以60%~65%为宜,养菌7d,促进转潮,再进行出菇管理。这样又可管理出大而洁白、菌刺短的优质猴头菇。此法栽培猴头菇周期短,一般75~90d结束,可采收3批,产量主要集中在1~2批,一般占总产量的90%,第1潮质量最好。
参考文献
[1] 乔德生,邹向英,张循洁,等.猴头菌及其栽培[J].滨州职业学院学报,2006(2):78-80.
[2] 聂春杰.猴头菇出现畸形的原因及防治[J].特种经济动植物,2007(11):41.
[3] 孟庆国,周建树,赵杰,等.猴头菇高产栽培技术[J].山东蔬菜,2007(3):40-42.
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