三、文艺晚会演出
工作要点
1、演出队伍落实
2、7日彩排或走台
3、节目板块设置(应加入精湛厨艺秀或餐饮业绝活表演)
4、舞台气氛及音响效果
5、主持人选。
晚会程序
1.18点，有关工作人员到位
2.18点30分，准备工作完成
3.18点50分，演员进场
4.19点演出开始(应以渔家宴拍卖结束后开始)。
5.21点30分结束，
9月9日活动
一、特色海鲜摊位品尝继续；
续接昨日活动
活动程序
5.17点，二十张工作台、及相应灶具摆设完毕。
6.17点30分厨师进场，并作相应准备。
7.18点桌椅摆设完毕，就餐开始，
8.24点结束，
二、获奖渔家宴擂主决赛与拍卖品尝续
工作要点接昨日
活动程序
1.17点，二张工作台、相应灶具、就餐桌椅摆设完毕。
9.17点30分对擂厨师、评委进场，擂台决赛准备工作开始。
10.17点45分，接受顾客预定报名(交纳押金)，二张桌椅只有报名者可以就坐。
11.18点擂台赛与评委工作开始，；。
12.18点20分评委完毕，评出擂主，
13.拍卖师宣布拍卖开始（申明拍卖所得献给抗台救灾基金会）、二张桌椅中承拍者举牌应价。
14.落槌后公正人宣布成交有效。
15.18点40分佳肴移桌，受卖人就餐开始。
注：此活动如只安排8日一场、则此次活动取消，改为特色菜肴（指定原料）评比。
三、.特色菜肴评比与拍卖品尝
工作要点
1.内容：在舟山特色海鲜万人品尝活动中安排，指定海鲜原料与指定时间
内制作特色单菜菜肴进行评比。
3.参与者：限定获本届十大渔家宴的酒家厨师及上届海鲜宴获奖酒家厨师。
4.评委构成：评选原料、评比标准与程序设计由餐饮协会提供。
6.评比结束，制定价格，现场向顾客拍卖(拍卖程序同昨日，但拍卖人无须押金)。
5.现场放置好制作的用具、原料、桌台供厨师制作，制作现场靠近舞台区。
6.顾客用餐桌10张和特色海鲜摊位。
7.主持人进行现场主持。
活动程序
1.17点，十张工作台、相应灶具、就餐桌椅摆设完毕。
2.17点30分各路获奖厨师、评委进场，准备工作开始。
3.17点40分,评比与评委工作开始，
4.18点评比完毕，评出最佳特色菜肴一二三等若干奖，
16.拍卖开始，程序如前，承拍者举牌应价、拍卖师落槌成交。
17.18点20分佳肴移桌，受卖人就餐开始。
注：此活动作为替代方案：如获奖渔家宴擂台演示与拍卖品尝只安排8日一天，而9日不安排的话。
四.啤酒竞饮擂台赛
工作要点
1、内容：视生产啤酒企业的招商赞助情况在舞台区进行的趣味竞饮活动。并结合有奖竞猜
2、以赞助企业冠名X“XX杯”啤酒竞饮擂台赛名义进行。
3、主持人在舞台区现场主持。
4、方法与程序制定：每组10人参加，喝上5瓶者参加复赛，视参与者人数定组数。
5、复赛则在规定时间内将规定的啤酒先喝光者为擂主，赠送啤酒一箱。
6、有奖竞猜的知识题与方法。对获奖者现场提供获奖品，获奖品为＿＿＿。
活动程序
1．17点30，啤酒等相应擂台赛资金积累工作到位相应准备工作到位。
2.18点各路参赛选手报名
3.18点30分打擂开始。
4.19点决出擂主
三、：文艺晚会续
工作要点
工作要点续昨天
6、演出队伍(是否更换)
7、节目单(应加入有奖知识竞猜，幸运观众抽奖)
8、舞台气氛及音响效果如昨天
9、主持人选。
晚会程序
1.18点，有关工作人员到位
2.18点30分，准备工作完成
3.18点50分，演员准备
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