大堂经理工作职责(2)

      ①、正确设立前厅部组织机构（岗位）及人员编制。
      随着服务业的发展，前厅部的工作也逐步走向专业化。一般来说，设立前厅部的组织机构的原则，一是要保证前厅工作的效率，二是要方便顾客。而各前厅部组织机构的设置还要考虑到本会馆的类别、性质、规模和业务量。
      ②、制定前厅部各岗位职责。
      因为前厅部是会馆的神经中枢，在这里，客人得到对会馆的最初印象和对会馆形成最终评价，因此前厅部各岗位的服务质量代表着会馆的管理水平，制定各岗位职责就是为了规范服务，提高服务质量，使优质服务的标准有章可循。
      ③、规范前厅部岗位工作细则及服务流程并以此开展对员工的培训工作。
      就会馆服务工作的性质而言，每一项具体的工作都有其具体的特殊技能要求，规范岗位工作细则和服务流程具有重要的作用，它可以作为确定员工是否合格的补充条文和标准，也是衡量员工工作是否达到最低要求的依据条文，以此对员工开展培训，可使员工的服务标准化、专业化、也会最大程度地避免因人员的变动而影响服务质量。

2、在达成短期目标的同时也要考虑到中期目标的实行，大堂副理根据其工作性质和工作范围，中期目标是要加强对本部门的经营管理和做好同各部门之间的沟通协调，最大程度使会馆的运营处于稳步发展和良性运转之中。重点应放在如下方面：
      ①、加强对前厅部各岗位员工的管理，培训员工走向职业化，以职业化的队伍成就高质量的服务。
      会馆的生存取决于客人的认同程度，客人到会馆消费具有两重期望，即物质享受和精神享受，两者相辅相成，管理者应认识到为客人提供具有针对性服务的重要性。客人对会馆的第一印象大都来自于前厅部员工，前台接待服务工作是否成功，取决于每一位员工的行为，所以加强对员工的管理更为重要。大堂副理必须对前厅各岗位服务人员应具备的基本素质有深刻的了解，并不断地对员工进行对客关系与销售技巧及业务技能的培训，加强员工职业化。
      ②、做好内与外、横与纵的沟通协调。
      对客服务是一项具有整体性和系统性的工作，不是一个人或一个部门就能完全做到的，会馆为了保证经营与管理的成功，就必须强调整体运作，大堂副理要掌握有效协调沟通的方法或技巧，做好部门内与外、管理横向与纵向沟通协调的“中心”，“整合优化”来实现优质高效的服务。
      ③、建立有效的客史档案及处理客人投拆。
      在中期工作目标中，建立有效的客史档案和及时妥善处理客人投拆对饭店长期的经营发展起到不可估量的作用，为饭店保持良性运转打下基础。
   3、在长期目标中，大堂副理要通过专业的知识、利用科学的管理，尽力实现会馆利润最大化。其工作重点是培养出一流的服务人员；要以培训员工为主体进行全面质量管理；有效激励员工，引发员工发挥最大的工作积极性及服务热情；提高员工对本饭店的忠诚度；合理合理有效地控制经营成本等等。

 
六、 需完善制度

1、前厅部培训计划

2、前厅部考核制度

3、前厅部培训要则

4、酒店前厅基础英语培训

5、门童、迎宾、接待、预定员、PA岗位等职责，操作流程，服务标准等。

总体形成管理制度化，轨道化，坚决执行，严格考核，既有效规范前厅整体素质，又可避免因人才流失而引起的服务暂时性混乱。

百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说规章制度大堂经理工作职责(2)在线全文阅读。