植物生长 - 图文(3)

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【摘要】：土壤水分状况是影响作物产量的一个主要因素,对于大田作物,灌溉是补给土壤水分的重要措施之一。而对于设施农业而言,灌溉是农作物获得水分的唯一途径。本文以黄瓜为供试作物,采用盆栽试验,模拟膜下滴灌条件,通过在其各生长阶段设置不同的土壤水分上、下限处理,研究黄瓜各生长期的耗水特点和规律,以及不同土壤水分上、下限处理对黄瓜生长指标、生理指标、产量、品质和水分利用效率的影响,通过对黄瓜耗水规律及水分生产函数的分析,以期确定各生长时期适宜的土壤水分上、下限,为日光温室条件下黄瓜的智能灌溉控制系统提供科学、可靠的灌溉技术参数。根据研究结果得出以下主要结论:

1)不同生长期水分处理对黄瓜生长指标的影响结果表明:初花期开灌前的土壤含水率(灌溉下限)可以适当的低一些,土壤含水率以田间持水量的55%为下限。对于生长初期,适度的水分胁迫有利于促进黄瓜根系发育,扩大黄瓜根系对土壤水分的利用范围,提高对土壤水分的利用效率,对后期的株高增长有一定程度的促进作用,复水后株高的补偿效益较明显。在黄瓜各生长期内,适度的水分亏缺均有利于茎杆直径的增长,而初瓜期较高土壤含水量有利于叶面积的增长,盛瓜期过低的土壤水分会拟制黄瓜叶面积生长。

2)不同生长期水分处理对黄瓜生理指标的影响结果表明:在整个生长阶段内,光合速率较强时,其蒸腾速率和气孔导度较大,气孔导度和蒸腾速率均与光合速率呈现基本相同的变化规律。黄瓜叶片在初花期和盛瓜期各光合参数的日变化为单峰曲线,并在12:00时达到最大值。初瓜期各光合参数的日变化均为双峰曲线,并在12:00时有明显的“午休”现象,两个峰值出现在10:00和14:00,光合速率14:00的峰值略大于10:00的峰值,但是气孔导度和蒸腾速率14:00的峰值比10:00的峰值大很多。初花期和初瓜期较低的土壤水分下限处理比较有利于黄瓜初瓜期光合参数的提高,盛瓜期过高或过低的土壤水分下限处理均会降低光合参数值,盛瓜期土壤水分保持在75~90%田间持水量时可以提高光合参数值。

3)各生长阶段不同土壤水分下限处理的黄瓜品质变化趋势比较一致,各指标均随各时期设定的土壤水分下限的降低而增加,即适度控制水分供给而产生的水分亏缺可以提高果实的品质。各处理的地上茎叶部干重、地下根系干重及根冠比均随着设定的土壤水分下限的降低而增大。从株高与地下根系干重及根冠比的关系上看,在初花期和初瓜期基本上呈现株高越大,地下根系干重及根冠比逐渐增大的规律,说明地上部分与地下部分的生长具有较好的一致性。

4)在初花期保持55~90%田间持水量、初瓜期75~90%田间持水量、盛瓜期75~90%田间持水量(即处理A3),不但可以满足黄瓜全生长期的耗水需求,还可以获得最高产量(0.834kg/株)和最大水分利用效率(39.36g/kg),同时达到高产和高效的目的。在整个生长期内黄瓜耗水量呈先缓后急的增长趋势,这与黄瓜的生长发育对水分的需求规律相吻合。各处理的耗水强度均表现为盛瓜期初瓜期初花期,且随着生长期的不断延长,各处理的日均耗水量之间的差异越来越明显。

5)利用Jensen模型对试验结果模拟的结果表明:黄瓜水分生产函数中产量对各生长期水分的敏感指数为盛瓜期初瓜期初花期,分别为0.635、0.290、0.275。盛瓜期水分敏感指数最大,说明此阶段如果土壤含水率偏低或土壤水分不足,将对最终产量产生较大影响,将造成严重的减产损失。初花期敏感指数最小,说明初花期适度的水分亏缺对后期的产量影响不大,在初花期允许短时间适度的水分亏缺。初瓜期是黄瓜从营养生长向生殖生长过度的关键时期,黄瓜的需水量逐渐增加,适当的水分胁迫对黄瓜最终的产量影响不是很大。

6)以90%田间持水量作为灌溉上限处理条件下,黄瓜植株不论生长指标、光合参数指标、果实品质还是地上茎叶部干重、根干重和根冠比,均优于以田间持水量作为灌溉上限的处理。以90%田间持水量作为灌溉上限处理的单株产量仅比田间持水量灌溉上限处理的单株产量减少0.9%,但水分利用效率却提高了16.84%。所以90%田间持水量为黄瓜较适宜的节水灌溉上限指标。

7)对于(春夏季)日光温室黄瓜,不同生长阶段开始灌溉的控制下限土壤含水率分别为:初花期55%田间持水量、初瓜期75%田间持水量,盛瓜期75%田间持水量。在整个生育期灌溉水量控制上限土壤含水率以田间持水量的90%为宜。

绿叶菜类蔬菜

绿叶菜类种类繁多，包括葛苣、菠菜、蕹菜、芹菜、茼蒿、苋菜、芜茜、落葵等。主要以柔嫩的叶片供食，有的以茎部部供食如莴笋，或以叶柄供食如芹菜。绿叶菜类富含各种维生素和矿物质，是有较高的营养价值。

绿叶菜类一般生长期较短(除西芹外)，也没有严格的采收标准，自幼苗至成株随时可采收供食，有利土地安排。植株一般较小或瘦小，种植密度较大，适于作为其它高大蔬菜的间作作物。一般以近市郊种植，解决当地消费为主，不宜长途运输(除西芹外）。

绿叶菜类对于蔬菜周年供应，调节淡季起着重要的作用。

绿叶菜类虽种类繁多，但按它们对环境条件要求，可分为两大类。第一类是喜欢冷凉不耐炎热的蔬菜，如菠菜、葛菜、茼蒿、芜荽等，生长适温为15℃-20℃，可耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强，可忍耐短期—5℃-l0℃低温；第二类是喜欢温暖而不耐寒的，如苋菜、蕹菜、落葵等；绿叶菜类多数根系浅，生长快速，种植密度高，对土壤和肥水条件要求较严格。要求土壤较肥沃，保水、保肥力强，栽培上肥水供应要做到勤施薄施。

喜冷凉的绿叶菜类属低温长日照作物，而喜温暖的绿叶菜类属高温短日照作物。绿叶菜类食用部分是营养器官，因此越境上要尽量避免早期开芽分化，防止早熟抽苔，促进营养休的充分发育，提高产量和质量。

绿叶菜

培的绿叶菜有10多个科30多个种。

编辑摘要

绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽

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1 概念及特征 2 栽培技术 3 食用方法

绿叶菜 - 概念及特征

绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。

绿叶菜由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。北方地区栽培比较普遍的分属于以下几个科：①藜科，包括菠菜、叶慕菜等；②伞形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；③十字花科，包括油菜、荠菜等；④菊科，包括莴苣、茼蒿等；⑤苋科，有苋菜等；⑥旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地区落葵、番杏种植也比较普遍。

绿叶菜 - 栽培技术

（一）对温度的要求

绿叶菜绿叶菜对温度的要求可以分为两大类：一类是原产于温带的绿叶菜，喜温和气候，耐寒性比较强，如菠菜、莴苣、芜荽、芹菜、茼蒿等，可在华北地区露地过冬，在东北地区则需加以简单的保护设施，才能安全过冬，是解决冬淡季和春提前、秋延

后的重要蔬菜；另一类是原产于热带的绿叶菜，喜温怕寒，如苋菜、蕹菜、番杏等，生长适温一般在20℃～25℃，10℃以下就停止生长，不能经受霜冻，但较耐高温，可以春季播种，夏、秋收获，对解决早秋淡季有重要作用。（二）对光照的要求

大多数绿叶菜植株矮小，在低温冷凉条件下生长良好，对光照要求不严格，适合与其他作物套种，也适合在温室边缘地区种植，可以节省空间，充分合理利用温室土地，提高蔬菜单位面积产量，增加产值。

绿叶菜 - 食用方法

绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。

绿叶菜

其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。

最后切记不要加醋，对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。