自制蓝莓冻芝士蛋糕

蓝莓冻酸奶芝士蛋糕的做法

蛋糕图片请自行脑补~

主料：

奶油奶酪350g 蓝莓大约200g 方法步骤： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

奶油奶酪室温软化、冷水泡软吉利丁片、加热融化黄油，三步作为起步准备；

奥利奥刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎；

把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用；

奶油奶酪放在容器里，隔温水打发，分几次加入细砂糖，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀；

加入酸奶，搅拌成芝士糊；

将牛奶或淡奶用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化；

分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次；

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失；

放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了；

脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模； 脱模后在表面装饰上蓝莓，撒上糖粉即可。

小贴士：奥利奥其实用一袋貌似不太够，我做出来的蛋糕底比较薄根本

不够看，可以加到一袋半到两袋。

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