啤酒 - 图文

关于啤酒包装的设计

目录

1啤酒的特性分析...................................................................................... 2 产品特征 ............................................................................................... 2 2包装材料的选择...................................................................................... 3 啤酒瓶材料的选择 .............................................................................. 3 3包装箱材料的选择 ................................................................................. 4 瓦楞纸板箱 ........................................................................................... 4 4.内部缓冲材料的选择 ............................................................................. 5 聚乙烯 ................................................................................................... 5 聚苯乙烯 ............................................................................................... 6 蜂窝纸板 ............................................................................................... 7 缓冲材料性能比较 .............................................................................. 8 5.啤酒包装工艺流程图 ............................................................................. 9 6. 运输包装的设计 ................................................................................... 9 7.包装设计 ................................................................................................ 10

8.包装装潢 ................................................................................................ 11 包装箱装潢图..................................................................................... 11 9.成本估算 ................................................................................................ 12 成本估算方法..................................................................................... 13 啤酒包装成本估算 ............................................................................ 13 10.小结 ...................................................................................................... 13

第 1 页 共 15 页

关于啤酒包装的设计

1啤酒的特性分析

啤酒的特性分析 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。因此，啤酒的主要成分是高分子蛋白、多肽、β -球蛋白、 -醇溶蛋白，还有其他的茶酸类化合物等。 啤酒的品种很多，根据啤酒色泽可划分为淡色啤酒、淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒、浓色啤酒、黑啤；根据原麦汁浓度可划分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒；根据发酵性质可划分为顶部发酵和底部发酵；根据啤酒杀菌处理情况又可划分为鲜啤酒、纯生啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过巴氏灭菌而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周；若不经过巴氏灭菌，但经过无菌过滤、无菌灌装等处理的啤酒则称为纯生啤酒；熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右，本课程设计即为熟啤酒的包装工艺。

产品特征

通过对啤酒的特性分析，可知啤酒容器要求有良好的气体阻隔性，耐热性，耐压性，遮光性及风味稳定性等。其中最重要的是包装过程中应尽量避免与空气接触，防止因氧化作用而影响啤酒的风味稳定性和非生物稳定性；包装中应尽量减少酒中二氧化碳的损失，以保证啤酒口味和泡沫性能；严格无菌操作，防止啤酒污染，确保啤酒符合卫生

第 2 页 共 15 页

关于啤酒包装的设计

标准。

另外，包装材料必须能耐一定的酸度，不能含有与啤酒发生反应的碱性物质。最后，包装材料一般具有较强的遮光性，避免光对啤酒质量的影响。

2包装材料的选择

啤酒瓶材料的选择

玻璃瓶由于具有隔气性好、抗热性能强、回收便利和成本低廉的特性，能满足啤酒对氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持风味稳定性的要求，因而在啤酒的包装上一直占据着主导的位置。然而，玻璃瓶重、不耐冲击、易破损，不但不便周转和携带，还导致啤酒制造和运输过程的成本升高，影响人身安全。因此，啤酒包装容器塑料化逐渐成为大势所趋。 PET综合性能优良、价格适中，已大量用于饮料包装，因而人们首先想到了PET应用于啤酒包装。但是啤酒不同于一般饮料，其制造工艺和储存过程对包装材料的要求非常苛刻，由于PET瓶的气体阻隔性只能达到啤酒要求的2050，而且不耐巴氏消毒和碱液清洗。所以近年来，一些发达国家以PET瓶为基础，采用各种方法提高PET的阻气性。近日，一种引人注目的高性能聚酯PEN进入包装市场。PET瓶，学名为聚萘二甲酸乙二酯，PEN和PET

第 3 页 共 15 页

关于啤酒包装的设计

不同之处在于用萘环代替了PET中的苯环，聚合的原料单体酸用二甲基萘二甲酸代替了对苯二甲酸。PEN克服了PET阻气性和耐热性方面的不足，PEN瓶的耐热性和阻气性都比PET瓶都有大幅度的提高，而且不存在“残香”和瓶壁划伤的问题。

3包装箱材料的选择

瓦楞纸板箱

瓦楞纸板因无污染、可再生、具有良好的缓冲性能等优点，在运

输包装中得到广泛应用，本设计也采用此材料设计运输包装。 按照GBT6544——1999标准规定，UV形瓦楞纸板分为A、C、B和E型四种。A楞型的纸箱承受平面压力性能比B和C楞型差，但其承受垂直压力性能较高，缓冲性能较好；B楞型的瓦楞低又密．故耐垂直压力性能较差，但平面耐压性能较高；C楞型性能，介于A和B楞型之间既具有良好的缓冲保护性能，又具有一定的刚性

瓦楞纸板的瓦楞波纹好像一个个连接的拱形门，相互并列成一排，相互支撑，形成三角结构体，具有较好的机械强度，从平面上也能承受一定的压力，并富于弹性，缓冲作用好；它可根据需要制成各种形状大小的衬垫或容器，比塑料缓冲材料要简便、快捷；受温度影响小，遮光性好，受光照不变质，一般受湿度影响也较小，但不宜在湿度较大的环境中长期使用，这会影响其强度。

第 4 页 共 15 页

百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说综合文库啤酒 - 图文在线全文阅读。