解密低醉酒度生态清酱型白酒的工艺秘径 - 2

解密低醉酒度生态清酱型白酒的工艺秘径

一、低醉酒度白酒的定义

醉酒度是指饮酒者醉酒后身体的不适反应程度。低醉酒

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度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的白酒即使是在饮用过量的情况下，也会让人感到醉得舒适，不口干、舌不燥、不头痛、醉得慢、醒得快;而高醉酒度的酒往往使人身体不适，醉后长时间不能恢复。

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二、什么是生态白酒

生态白酒是以未受农药、化肥、激素、有害生物霉变或不良生态环境等污染的非转基因粮食为原料，

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在发酵过程中不添加任何稻谷壳、高粱壳等粗纤维质类填充辅料，经有益微生物在洁净条件下采用固态工艺发酵，不含任何非原发酵以外添加物质的纯净蒸馏酒，其最终产品应达到绿色或有机食品的相关指标要求。

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三、什么是清酱型白酒

清酱型白酒简单地说就是酱型白酒清爽、淡雅、绵柔化的一个衍生酒品。清酱型白酒即有传统酱酒的固有风格特征，同时

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