图五 点植法
结果分析：香蕉中分离出的菌落颜色有乳白色和透明两种，菌落动比较小，
边缘比较规则，菌落表面平整光滑圆润；豆腐中分离出的菌落颜色为白色，较干瘪，边缘粗糙，有呈部分毛状隆起；西瓜中分离出的菌落大致可分为两种，一种为上表面光滑呈圆球状、底部不规则，边缘呈放射性的菌落，颜色为黄色，另一种菌落上长着白色的菌丝。
3.1.2 不同菌落革兰氏染色比较
1）香蕉中菌落的革兰氏染色结果：如下图六、七是不同浓度香蕉平皿上选择的不同的两个菌落进行革兰氏染色的显微镜拍照照片。
图六 倾注法浓度为10
-2
图七 涂布法浓度为10
-2
结果分析：革兰氏染色后镜检可观测到图六为红色即呈革兰氏阴性，其中的
微生物为微球状；图七大部分为红色即革兰氏阴性，有个别为紫色即革兰氏阳性，其中的微生物大部分为短杆状，小部分为微球状；两者皆未观测到芽孢。
2）豆腐中菌落的革兰氏染色结果：如下图八、九是不同方法豆腐平皿上选择的不同的两个菌落进行革兰氏染色的显微镜拍照照片。
10
图八 倾注法浓度为10 图九 涂布法浓度为10
-2 -3
结果分析：革兰氏染色后镜检可观测到图六为蓝色，即革兰氏阳性，其中的
微生物为短杆近似于球状；图七为红色即呈革兰氏阴性，其中的微生物为细长杆状；两者皆未观测到芽孢。
3.1.3不同菌落乳酸酚分离结果比较
西瓜中菌落的乳酸酚分离结果：如下图十、十一是西瓜平皿上选择的不同位置的两个菌落进行革兰氏染色的显微镜拍照照片。图十是在黄色光滑的菌落上选取的菌种做出的镜检结果，图十一则是挑取了一段菌丝做出的镜检结果。
图十 图十一
结果分析：图十中微生物颜色透明，呈微球状，有芽孢分裂腐败西瓜中多为
酵母菌，此微生物可能是酵母菌；图十一为菌落上方长出的菌丝的显微镜观察图，也是透明的，可能为某种霉菌的菌丝。
3.2 讨论
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香蕉中分离出的菌落边缘光滑，可能其细菌不带鞭毛，且通过革兰氏染色镜检，可得出大部分菌都为革兰氏阴性；
豆腐中分裂出的菌落边缘多锯齿状，表面粗糙干瘪，且通过革兰氏染色镜检，得出两种截然不同的菌种，一种为革兰氏阳性的短杆菌，另一种为革兰氏阴性的长杆菌；
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西瓜中分离出的菌落大致有两种，图十中的菌种可能为酵母菌，图十一中菌丝所代表的菌种可能为霉菌。
4 结论
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香蕉中的微生物有发现革兰氏阴性(G-)微球菌、革兰氏阴性(G-)杆菌（可能为大肠杆菌）等，但具体是哪种杆菌还未确定；
豆腐中的微生物有发现革兰氏阳性(G+)短杆菌、革兰氏阴性(G-)长杆菌等，但具体是哪种杆菌还未确定。
西瓜中的微生物有发现酵母菌、霉菌，但不能确定具体是哪种霉菌。
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感谢
在这5天实验期间，实验室XX老师给我们组很多帮助，在此表示真诚的感谢！同时对XX老师这学期对我们的辛勤教学表示感谢！！
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参考文献
[1]周德庆.微生物学教程（第二版）.北京：高等教育出版社，2002 [2]何国庆，贾英民.食品微生物[M].北京：中国农业大学出版社，2002 [3]杜连祥，路福平. [M].北京：中国轻工业出版社，2005 [4]刘国生主编. 微生物学实验技术.北京：科学出版社，2007
[5]赵凯.食品微生物学实验指导.哈尔滨：哈尔滨商业大学食品工程学院，2006
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