2016年第三季度学校食堂食品安全督查情况汇总表

2016年第三季度学校食堂食品安全督查情况汇总表

县（市）区 被查单位 得分 发现问题 德州市德城区银河之星幼儿园食堂 德州市德城区区直幼儿园乾城分园食堂 北京银座·德州东海巴黎城幼儿园 93.5 1、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位；2、食品留样部分样品留样量不足100g。 92.5 1、食品留样部分样品留样量不足100g；2、盛有鸡蛋汤的桶落地存放；3、冷藏柜内原料直接堆放。 德城区 (91) 90.5 1、消毒记录不规范；2、从业人员直接在地面进行粗加工食品；3、使用有色塑料袋盛装食品原料。 德州苗苗幼儿园 87.5 1、消毒记录不规范；2、使用有色塑料袋盛装食品原料；3、食品留样柜未上锁。 禹城市一中明珠食堂 98.5 1、操作间卫生有死角。 禹城市阳光地中海小区幼禹城市（92.5） 儿园食堂 92.5 1、留样不规范；2、食品原料库内有过期食品；3、操作间内有苍蝇。 禹城市齐鲁中学食堂 92 1、留样不规范；2、学校食堂内卫生有死角。 禹城市职教中心大食堂 87 1、未配备专职食品安全管理员；2、现场未发现有专题会议记录；3、学校主要负责人未参加学校食堂自查。 乐陵杨安镇中学食堂 94 1、食品留样不规范，留样柜未上锁；2、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位。 乐陵市 （88.13） 乐陵市时代钟婴幼儿园（东湖园） 90 1、食品留样不规范；2、餐饮具消毒记录不规范；3、索证索票记录不全。 乐陵市第三中学食堂 85.5 1、面点间地面有食物残渣；2、现场未发现学校主要负责人自查记录；3、食品留样不规范。 乐陵市江山国际学校食堂 83 1、食品加工处理区有苍蝇；2、食品留样记录、餐饮具消毒记录不规范；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；4、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位。 北京银座幼教集团宁津园食堂 96 1、留样不规范；2、索证索票记录不全。 宁津县相衙镇中心幼儿园 95 1、索证索票及台账记录不规范；2、食品留样不规范，留样量不足100g。 宁津县（92.38） 宁津县育新中学 95 1、食品留样不规范，留样量不足100g；2、场所布局不合理，无功能分区。 宁津县时集中学 83.5 1、学校未定期召开食品安全会议；2、索证索票记录、进货台账记录不规范，品种不齐全；3、食品留样时间不足48小时；4、无“三防”设施。 齐河县第四中学（食堂） 96.5 1、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位；2、食品留样不规范。 齐河县齐河县文玉第一幼儿园 （88.6） 87 1、学校主要负责人未定期对食堂进行自查；2、索证索票及进货台账记录不全；3、食品留样不规范、品种不齐全。 1、食品留样不规范；2、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；3、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位。 1、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位；2、食品留样品种不全；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；4、消毒设施不符合要求，无保洁设施。 齐河县潘店镇雅元小学食堂 87 齐河县刘桥镇中学（食堂） 84 陵城区（87） 德州市陵城区神头镇高级小学食堂 93 1、冷藏柜内使用非食品级编织袋盛装面点；2、使用有色塑料袋盛放食品原料。 陵县城关中学食堂 86 1、就餐场所餐桌卫生不洁；2、使用有色塑料袋盛放食品原料并堆放；3、索证索票记录不全；4、冷藏柜内熟卤蛋与生肉馅未分开存放。 1、食品加工区有苍蝇；2、面点间使用非食品级编织袋盛放面点；3、粗加工间盛有食品的容器落地存放，无垃圾桶；4、使用有色塑料袋盛放食品原料。 1、学校主要负责人自查制度落实不到位；2、使用有色塑料袋盛放食品原料；3食品留样不规范；4、无防鼠设施。 德州市陵城区第五中学 85 德州市陵城区郑家寨镇碱店高级小学食堂 84 临邑县幼儿园食堂 95 1、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实。 临邑县临邑县第三中学食堂 （93.25） 临邑第五中学食堂 94 1、餐饮具消毒未在专区内进行；2、食品留样不规范。 92 1、餐饮具消毒未设置专区；2、食品留样不规范，部分食品留样量不足100g。 临邑加华学校食堂 92 1、从业人员在地面直接粗加工食品；2、食品库中大豆油落地存放；3、食品留样不规范。 平原县二中千喜鹤食堂 91 1、索证索票记录、进货台账记录不全；2、学校主要负责人未进行自查。 平原县 平原县恩城镇中心小学食（82.33） 堂 平原县王打卦镇中心小学餐厅 武城县（88.6） 80 1、食品留样容器不规范；2、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；3、未按规定进行餐具消毒；4、无防蝇设施；5、月度自查记录不全。 1、现场无季度检查表；2、月度自查表不全；3、未召开食品安全会议；4、三防设施不齐全；5、消毒保洁设施不能满足需要。 76 武城县直机关第一幼儿园 94 1、消毒设施不齐全。 武城县实验中学 92 1、《餐饮服务食品安全操作规范》落实不到位；2、食品安全会议相关资料不全。 武城县鲁权屯镇腾庄中学 83 1、食品留样不规范、留样量不足100g；2、学校主要负责人未定期对学校食堂进行安全检查；3、进货台账记录不规范。 1、未进行量化分级评定；2、消毒保洁设施不能满足需要；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实。 武城县四女寺镇明智中学 77.5 夏津中心幼儿园 92 1、留样记录不规范。 夏津实验中学（北餐厅） 夏津县（79.25） 91.5 1、未按规定进行留样；2、索证索票及进货台账记录不全。 夏津县雷集中学雷集校区学生食堂 69 1、未进行量化分级评定；2、未召开食品安全专题会议；3、月度自查记录不全；4、索证索票及进货台账记录不全；5、食品原料库中存放有允许添加中药材名单之外的中药材；6、未按规定进行留样并记录。 1、未进行量化分级评定；2、月度自查记录不全；3、索证索票及进货台账记录不全；4、操作间地面有水污，三防设施不齐全；5、未按规定进行留样并记录。 夏津县万隆学校 64.5 庆云县第一中学B餐厅 庆云县 （86.75） 93.5 1、食品加工处理区有苍蝇；2、食品留样不规范，部分食品留样量不足100g。 庆云县尚堂镇中心幼儿园食堂 88.5 1、清洗消毒后的餐饮具未放置于密闭保洁柜内；2、食品留样不规范，留样记录不规范；3、食品加工处理区地面有油污，使用有色塑料袋盛放食品原料。 1、学校主要负责人未定期对学校食堂进行检查；2、食品留样量不足100g，留样柜未上锁；3、食品冷藏柜内盛放食品原料的盒子直接堆放；3、食品加工处理区有苍蝇；4、消毒蒸车内有油污。 庆云县第五中学食堂 84 庆云县中丁学校食堂 81 1、学校主要负责人未定期对学校食堂进行检查；2、食品加工处理区有苍蝇；3、操作间与外界连通的门口无防鼠板；4、未定期召开食品安全专题会议 德州跃华学校中学食堂 91 1、月度自查记录不全；2、食品留样不规范。 经济技术开发区（82.38） 德州跃华学校幼教部食堂 88 1、食品留样量不足100g；2、操作间内无有效三防设施，卫生条件较差。 德州市第一中学新区食堂 88 1、无食品安全会议记录；2、月度自查表不全。 1、学校主要负责人未定期对食堂进行检查；2、未建立月度自查制度；3、未按规定进行索证索票及进货台账记录；4、未按规定进行食品留样；5、操作间内食品原料与生活物品混放；6、未定期召开食品安全会议。 1、部分食品留样量不足100g、留样记录无销样时间；2、索证索票记录不全。 德州经济开发区宋官屯瑞恩幼儿园食堂 德州市运河经济开发区成功益智幼儿园 62.5 86 运河经济德州运河经济开发区小星开发区星幼儿园食堂 （85.17） 德州运河经济开发区天一幼儿园食堂 86 1、无专门的食品留样柜，留样记录不规范；2、无食品安全管理员任命文件；3、餐饮具消毒记录不规范；4、食品容器落地存放。 1、留样柜中存放有非食品样品的食品原料，留样柜未上锁；2、使用有色塑料袋盛放食品原料；3、餐饮具消毒记录不规范。 83.5

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