近3倍。同时今年比去年同期还少采购了8袋大米、7箱鸡腿、227.63斤白条鸡、460斤肉丸子等。造成肉、面粉、花生油等采购费用增加的主要原因是今年的采购价格都比上年同期有所上升，例如今年4月13日带膘猪肉价格为12元/斤，而去年同期才7.6元/斤；今年花生油9元/斤，去年同期7.5元/斤；今年面粉82/袋，去年同期72元/袋。
加上我们对部分员工对食堂饭菜质量的调查和询问，我们认为造成今年食堂直接盈余增加的主要原因是今年食堂1-4月份的支出控制的比较严，若按去年同期支出与收入1.05：1的比例计算，今年支出应为185032.90元，比今年实际支出要多花33089.04元。若不考虑菜价、肉价上涨的原因，但从采购数量和菜品种类上分析，今年1-4月份食堂出售的饭菜质量比去年同期略有下降。 五、建议：
1、为保证食堂盈亏核算的真实性和准确性，建议综合管理部与财务食堂会计每月核对收支金额，统一核算口径，避免出现差错。 2、<<食堂管理制度>>第十条款规定要定期对所购原料及食品单价和数量进行公布，以接受广大员工的日常监督，希望能按照制度认真执行。
3、建议按照<<食堂管理制度>>第二章第十四条的规定执行，为保证菜品的重量和质量，可由其他部门人员每天轮流参于验菜。
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4、继续执行每月一次的食堂盘点。
5、开发新的供菜商，保证货比三家，质优价廉。
6、在保证食堂直接盈余基本不亏损的情况下，希望提高食堂饭菜质量，使公司员工生活质量得到进一步改善。
附件1：《2011年1-5月份食堂盈余表及费用明细表》
附件2：《2011年1-4月份与2010年1-4月份食堂盈余对比表》 附件3：《2011年1-4月份与2010年1-4月份费用明细对比表》 附件4：《2011年1-4月份与2010年1-4月份部分采购费用对比表》 附件5：《2011年1-5月份与2010年1-5月份部分采购价格对比表》 附件6：《2011年1-4月份与2010年1-4月份盈余表的新格式表》 内审部
2011年7月5日
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