治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案(3)

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??承办单位：县卫生局。 ??协办单位：县经贸局、教育局、工商局、环保局、药监局。 ??治理目标：全县学校、企事业单位食堂、酒店、宾馆、旅社、饮食摊点各项卫生指标基本达到国家和省地方标准，各类熟食摊点食品基本符合国家或省有关食品卫生标准。 ??主要措施：

??1．加强对餐饮业的卫生监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，并向社会公示进展情况，监督落实原辅料采购检查验收、索证索票、台帐登记、食品留样、不合格原辅料退市销毁等制度。

??2．加强学校食品卫生安全管理工作，加强学校食堂的监督管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，重点加强对各中小学校、幼儿园食堂学生用餐的监督检查，建立学校食物中毒责任追究制度，落实校长是学校食堂食品卫生第一责任人制度，并开展联合监督检查，

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有效控制学校食物中毒及食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。 ??七、其他

??落实全县治理“餐桌污染”工作的综合监督、组织协调、检查指1 2 下一页

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